Specialties
BiBoViNo est un nouveau concept de caviste/bar à vins. C'est le premier réseau à distribuer des vins hauts de gamme exclusivement conditionnés en Bag In Box : Crozes Hermitage, Morgon, Saint Emilion...une trentaine de références de vins authentiques sélectionnés par Bruno Quenioux.
Disposant d'une terrasse sur le Marché des Enfants Rouge, BiBoViNo propose des formules dégustation autour de planches de charcuteries et de fromages, ainsi que des Happy Hours et After Works tous les jeudis ...jusqu'à 22 h.
Privatisation possible jusqu'à 60 personnes.
History
Established in 2013.
BiBoViNo est né de la rencontre entre un grand pro du vin, Bruno Quenioux, et deux entrepreneurs multi-récidivistes, Frantz Roesch et Michel Gillet. L'idée est simple : mettre des bons vins en bib (Bag In Box), improprement appelé "cubi" (le cubi est rigide et laisse entrer l'air quand on tire le vin, alors que le bib est une poche souple qui se rétracte au fur et à mesure). Du bon vin en bib, donc, mais aussi un lieu de convivialité, de rencontre et d'échange. Le lieu, propice aux afters ou aux soirées entres amis, peut être privatisé.
BiBoViNo a déjà ouvert deux magasins à Paris, et se développe en franchise en province et à l'export.
Meet the Manager: Frantz R.
Frantz Roesch, de formation ESSEC, a successivement fondé et dirigé une agence de publicité (154), une chaîne de location de voitures (Ucar), et une entreprise de production d'éléctricité photovoltaïque (Heliophile).
Il se consacre depuis 2013 au développement de BiBoViNo qu'il a fondé avec Michel Gillet et Bruno Quenioux, lequel avait précédemment fondé et dirigé la Cave Lafayette Gourmet.