Specialties
El restaurante, 100% ecológico y vegetariano, ofrece desde 2007 una gran variedad de platos veganos y opciones raw así como para cualquier intolerancia alimentaria y dietas especiales. En su carta podemos encontrar:
- entrantes como la sobrasada vegetal, las croquetas, el gazpacho, el salmorejo de remolacha o el dúo de hummus
- ensaladas como la de legumbres y verduritas de temporada, la crudivegana o la de pasta y queso de cabra
- platos como los tres arroces salteados con tofu y frutos secos, el timbal de quinoa con verdurtas y tempeh de garbanzo, las albóndigas de soja con salsa de tomate y patatas fritas, los escalopines de seitán, el queso de cabra con confitura o la veggie burger con chips de patatas y verduras en pan de cúrcuma
- postres: fruta de temporada o elaboraciones artesanales como el brownie de chocolate, el plumcake vegano, la tarta de pera y almendras, la sacher de chocolate y plátano, o el yogur de soja con jalea.
El restaurante ecovegetariano Gaia sirve un menú de mediodía compuesto por entrante, plato principal y postre a elegir. Además, se puede disfrutar de vinos ecológicos de producción nacional y una amplia variedad de cervezas, zumos y refrescos ecológicos, así como de smoothies, zumos verdes e infusiones para todos los gustos.
History
Established in 1984.
Gaia Center is dedicated to Ecology and Health. Gathers an organic supermarket and health store, two vegetarian and organic restaurants, a center of therapies and an alternative school where courses and lectures on ecology and human development are given.
El Centro Gaia está dedicado a la Ecología y la Salud. Reúne un supermercado, dos restaurante vegetarianos y orgánicos 100%, un centro de terapias y una escuela alternativa donde se imparten cursos y conferencias relativas a la ecología y al desarrollo del ser humano.
Meet the Business Owner: Rosario C.
Barely had we got married when my husband, Jose Andres G. and I decided that we would like to spend our lives working together towards what we have achieved and more to come. :)