Specialties
Restauration Gastronomique française
History
Established in 2015.
Diplômé de la haute école de cuisine française Gregoire Ferrandi, le chef Maxim Godigna a passé plusieurs années dans les plus prestigieuses tables parisiennes. Il propose dans son restaurant une cuisine traditionnelle de haut niveau avec une carte qui change toutes les semaines en fonction des saisons.
Meet the Business Owner: Maxim G.
Le chef Maxim Godigna est le fils d'un médecin radiologue italo - vénézuélien et d'une mère française. Il a grandit au Venezuela dans les années 80 au sein d'une famille de médecins mais il n'a jamais souhaité suivre cette tradition familiale.
Il découvre la cuisine vénézuélienne aux côtés de sa grand-mère paternelle "Maruja" et profite de ses vacances en France pour se forger le palais avec les recettes de cuisine française de sa "mémé". Cependant, le jeune Maxim suit une scolarité internationale très exigeante au Lycée Français de Caracas, ce qui l'éloigne de son intérêt pour la gastronomie et le plonge dans un univers plus didactique.
Maxim obtient son Bac ES puis intègre une école d'ingénieurs au Venezuela. Il décide ensuite de quitter son pays natal pour rejoindre sa bien aimée et poursuivre ses études à Paris, mais il y découvre une nouvelle carrière, une nouvelle passion, une nouvelle vie ......
Il commence la cuisine à l'école Grégoire Ferrandi et passe plusieurs années au