Cours de cuisine parfait
En quelques mots : super sympa, super instructif, super bon. Pour le détail, lire la suite ! Je cherchais un restaurant pour fêter l'anniversaire de ma compagne en tête-à-tête, ce restaurant m'avait été conseillé par des amis... J'ai découvert en voulant réserver que le mardi soir ils ne servent pas mais proposent des cours. 18h-20h, horaire idéal pour éviter le gros des bouchons et finir la soirée à la maison autour d'un bon repas. J'ai hésité, je me suis lancé, et je ne regrette pas ! Chacun prépare entrée+plat ou plat+dessert pour deux personnes. Nous étions quatre, nous deux plus deux habitué(e)s venus sans leur conjoint(e) pour passer un bon moment et ramener un bon repas chez eux. La chef Vanessa est adorable et s'adapte parfaitement aux goûts et envies de chacun. Pas de menu tout prêt à réaliser (ouf !), mais des propositions nombreuses et variées. Ma compagne et moi avons préparé le même plat (donc pour 4) : brochettes de volaille aux fruits, accompagnées d'oignons confits, patates et patates douces, courgette et boulghour, tous préparés et assaisonnés avec un soin tout particulier. Elle a également préparé un sablé aux fraises et à la crème de citron (pour 2), et moi un tartare de daurade au fruit de la passion, citron, huile d'olive, fenouil et estragon. Les autres participants ont préparé certains plats avec nous, d'autres de leur choix de leur côté. Vanessa nous a montré les gestes et expliqué les astuces, guidés dans la construction de saveurs. C'était un moment très instructif, et surtout très agréable. Sans compter qu'en rentrant, tout était excellent, avec ce côté fin, subtil et riche si difficile à trouver quand on cuisine chez soi. Petit détail qui compte : Vanessa nous transmet par mail les recettes que nous avons préparées. Nous reviendrons, c'est sûr... déjà pour essayer le restaurant ! read more