Le Mori Venice Bar est un restaurant italien réputé juste en face de la Bourse (métro bourse ou richelieu drouot).La première impression est très bonne : restaurant avec une grande façade design, grande salle avec tables à taille humaine assez basses, fauteuils design, nappes et serviettes en gros coton blanc, petites tranches de jambon serrano en accueil pour prendre le temps de lire la carte. La déco est signée Starck et cela se remarque aux détails de bougeoirs baccarat sur quelques tables et aux touches décalées chics des verres de venise transformés en lampes. La carte est riche et chic et n'en finit pas (je l'ai mise ci-dessous).Nous avons pris en entrée un plateau d'antipasti : certains sont délicieux comme les oignons et le jambon serrano, d'autres sont un peu secs comme les marrons et les poulpes.En plat, une côté de veau apparemment très tendre et un foie de veau en lamelle avec oignon vraiment excellent. 2 bémols : les prix élevés et un service trop pressant et arrogant à mon goût qui m'enpêchent de mettre 4 étoiles. Mais au final un restaurant italien à garder dans son adress book qype. Quelques infos :Réservation & location 2, rue du 4 septembre-75002 Paris Voiturier midi & soir Téléphone : 01 44 55 51 55 - Télécopie : 01 44 55 00 77 contact@mori-venicebar.com Accueil et service du lundi au vendredi de 12h à 15h (dernière commande) et de 20h à 23h30 (dernière commande). Le samedi de 20h à 23h30 (dernièrecommande). Fermé le samedi à midi et le dimanche. antipasti antipasti misti del bàcaro mise en bouche et cicchetti du jour Expression typique d'antipasti vénitiens comprenant trois mises en bouche et quatre cicchetti du jour élaborés par notre chef. 33,00EUR vitello tonnaro Fines lamelles de rôti de veau cuit au four avec légumes frais et thon rouge, velouté de réduction et câpres. 19,00EUR carpaccio venice bar Carpaccio de bœuf, style venice bar, quadrillé et finement moutardé. 19,50EUR marquise pallavicina Rarejambon cru de cochons noirs, élevés par Massimo Spigaroli sur les terres de la CortePallavicina, puis affiné dans les caves du château. Il vous ets proposé selon la tradition sur une marquise de porcelaine du maître potier Valeria Polsinelli. 24,00 EUR branzino casoni Carpaccio de bar, huile extra vierge du lac de Garde et artichaut alla crudaiola. 21,00EUR granceola do Araignée de mer décortiquée à la vénitienne, cucurbitacées sur mesclun, huile d'olive au citron feuille. 22,00EUR saor del redentore Marinade de petites sardines acquarelleet oignons blancs de Caorleàl'aigre-doux, pignons, raisin, stick de polentafritede Mortean. rosada di merluccie Gran baccalà mantecato selon l'amiral Piero Querini. Recette historique de 1432 sur polenta tiède de Mortean et cèpes poêlés. 22,00EUR moscardini affogati Poêlée de petits poulpes de l'Adriatique cuits à l'étouffée, bruschette de polenta frite. 18,00EUR immancabili bresaola malenca Filet de bœuf séché en alpages, fromage affiné de buflonne et crostoni à l'huile de olive taggiasche 17,00EUR mozzarella burrina Boule fraîche de mozzarella de bufflonne 250g, velouté savoureux detomates pachino. 19,00EUR grigliatacavallino Grillade chaude de légumes frais de Caorle préparés à la commande. 18,00EUR pasta e riso sbiraglia Risotto mantecato aux petits légumes, champignons de peupliers et chair de poulet fermier braisé. 26,00 EUR risotto al nero Risotto mantecato aux seiches fraîches avec leur encre. 30,00EUR venicebar Célèbre poêlée de fines tagliatelles maison au pistil de safran et filet de solenoire de l'Adriatique au gratin. 28,00 EUR gnocchi di corte Gnocchi frais de pommes de terre maison à la concoctée oubliée de canardmuet. 29,00EUR sbiseghin d'ombrina Ravioli frais maison de risottode filets d'ombrine safrane au parfun délicat de thym citronné et pepe lungo. 28,00EUR linguine allevongole Spaghetti ovales aux petites vongoleen blanc comme à Venise. 27,00EUR busera Spaghetti de blé dur poêlés à la matelote, demi-homardflambé dans son jus. 35,00EUR bigoli Sant'Erasmo Spaghetti à l'ancienne de Trévise, aux légumes cuits à l'étouffée comme à Sant'Erasmo. fegato alla veneziana Foie de veau à la vénitienne, polenta bramata San Dona crémeuse. 34,00EUR costata biancospezie Côte de veau lactée aux épices byzantines, fruits secs et pêche blanche de vigne 42,00EUR branzino in crosta marina Bar entier aux parfums des citrons du Garda et cardamone. Cuit dans sa carapace de mousse de sel, pommes aux noisettes et courgettes. 39,50 EUR seppie al nero Petitesseiches chaudes dans leur encre, polenta bramata San Donà crémeuse. 34,00EUR belfritto Friture classique de poissons à la vénitienne, langoustines, calamaretti, petits brochets. 36,00EUR gamberoni Duo de gambas Elefantino XXL grillé en panurearomatique d'herbes de la Lagune, trevisana albina braisée au zenzero. 40,50EUR girasole Châteaubriand flambé à la rare imperatoria de haute montagne, fondue de fromage erborato et pommes sautées. 42,00EUR Tartufo bianco d'Alba du nom scientifique tuber magnatum read more