I am going to go ahead and give this place five stars. I'd be tempted to dock them one star due to the exorbitant pricing but to be honest, it's almost worth it. Yes, they are expensive and even more importantly, yes you knew this coming here. If you really think you are going to see this menu and not find it expensive then you shouldn't be here in the first place. Now, on to the food. Great, great steaks. Presented as steaks should be.....raw and on a platter for you to choose your cut. I had the ribeye (400g) which had a perfect blend of fat and meat and ordered it medium rare as quality meat should be cooked. Perfect.....not one complaint and I finished almost every last scrap of this cut, which very smartly came out on a hot plate......dislike when they don't do this with larger cuts as it cools off too quickly before you can finish it. The sides were just as good. We had the spinach, the beans with bacon and the steamed vegetables. Perfect.....everything just as I like it. Service is also top notch. We did seem to constantly have different people coming to the table...one for orders of starters, one for the order of drinks (bottles of wine in our case), one who brought the first course and so forth. Yet, everyone was super nice. Really liked this. One side note......and this is not meant negatively. I ordered some barbecue sauce to try it with the meat. This barbecue sauce was horrendous. I absolutely hated it. Yet, it doesn't mean it was bad. It just wasn't my style and I talked with the guy who seems to run this place about this. I very clearly told him I hated it but it didn't interfere with my meal at all. I was lucky I didn't pour it over my steak. One tip: simply keep the sauces on the side and try them before drenching your steak in them. You may love them. I didn't. Finally, if someone isn't going to eat steaks don't come here with them. My g/f for example doesn't eat steaks. Hence she won't be seeing the inside of Butchers. Don't get me wrong....I'd love to take her here but it's a waste. If someone isn't into meat, leave them at home and come here with your buddies......or preferably invited by someone with an expense account (as was my case!) read more

Schickes Steakhouse im Landhausstil gepaart mit dem Flair von Harvestehuder Wohnungen. Sieht echt edel aus, wers mag, und ja klar über Geschmack lässt sich bekanntlich nicht streiten. Netter Empfang und Atmosphäre hab ich gedacht und uns zu einem Tisch in Kaminnähe geleiten lassen. Erstmal beim hinsetzen gedacht der Stuhl klappt gleich auseinander..hmm wohl leicht aus dem Leim das Teil. Bedienung ist auch gleich da und nimmt die Bestellung auf. 1Wein und Longdrink und für mich KEIN Wasser, da ich noch ein Bier später bestellen wollte. Und siehe da, ein Glas Wasser zu meinem Longdrink!!..Bedienung scheint meinen Wunsch nicht wahrgenommen zu haben, geschweige von dem outfit was die da so tragen. Jeans in used look kann man auch woanders tragen, da machen die aus der Küche einen besseren Eindruck was Klamotten angeht. Vorspeise ist ok, kommen wir dann zur Bestellung des Hauptgerichtes. Da wird man einfach am Tisch quasi genötigt und OHNE Anmerkung/ Vorwarnung der Bedienung sich eine rohe Fleischplatte anzugucken! Dankeschön für die nette Ignoranz, mal den Kunden nicht zu fragen ob man sowas sehen will. Mein Steak was ich dann bekommen hatte, hatte mich vom Geschmack nicht überzeugt, selbst dieses nochmals auf den Grill legen zu lassen. Wollte dann Wedges plus sourcreme anstelle von Rosmarinkartoffeln haben, bekommen hatte ich doch Rosmarinkartoffeln und ohne sourcreme. Auch den Hinweis der Bedienung so machen es die Amerikaner auch oder ..auf unserem Grill ist sowas nicht möglich fand ich unmöglich, zumal der Kundenwunsch schwerer wiegen sollte als andere oder eigene Ideale! Mein Fazit: - übertrieben teuer! - keine leicht abweichende Zubereitung der Speisen - keine Warnung vor sehr heissen Tellern - auf rohe Fleischplattenbeschau kann ich verzichten - nicht angepasste Kleidung der Bedienung - Stühle die aus dem Leim gehen - warum um alles in der Welt ein Glas teures Wasser zum Longdring oder Bier?? read more

Ich bin ein Fleischfresser und liebe gute Steaks vom Grill. Im Butcher's wurde ich allerdings aufs Vorzüglichste vollkommen enttäuscht. Die Bedienung, die sich zum Schluss als Inhaberin herausstellte, hatte eine doch sehr rechthaberische, altkluge und bevormundende Art. Sie präsentierte uns die Zuschnitte auf einem Tablett. Was hier leider fehlte, war die Preistransparenz. Hinzu kam, dass die Stücke alle derart groß dimensioniert sind, dass man sich fragt, wer das schaffen soll. Das T-Bone-Steak beginnt ab 700g für flotte 67EUR. Auf meine Frage, ob man das auch kleiner portioniert bekommen könne, sagte man mir, dass sie dann nicht mehr in der Lage seien, das Stück zu grillen. Merkwürdig. Ich für mich habe das bislang immer hinbekommen. Also entschieden meine Begleitung und ich, dass wir ein T-Bone für zwei nehmen. Dann wurden uns die Beilagen heruntergerattert. Als ich darum bat, das doch noch einmal in Ruhe auf der Karte nachlesen zu dürfen, wurde mir mit gerümpfter Nase selbige gereicht. Das Stück Fleisch hatte dann 1,3 kg und war nicht zu schaffen. Ich finde es immer sehr schade, wenn ein Tier sterben musste und man dann wahnwitzige Völlerei damit betreibt, die Reste dann weggeworfen werden. Geschmacklich war es nicht mehr als OK. Getrunken haben wir 4 Gläser offene Weine. Zusammen mit zwei Vorspeisen standen dann knapp 250EUR auf der Rechnung. Das Publikum schien mir aus der Pöseldorfer Umgebung zu stammen, die oft laute Art muss man auch mögen. Die Inhaberin kümmerte sich jedenfalls sehr um die Tische, die mit diesen Gästen besetzt waren, uns ließ man mehr oder minder links liegen. Mein Fazit: Es gibt bessere Steakhäuser auch jenseits von Eugen Block in Hamburg, wo man herzlicher, zuvorkommender und bemühter bedient wird und wo das Essen gut schmeckt bei angemessenen Preisen. read more

In einem Wort: FANTASTISCH! Ich gerne unglaublich gerne ins Butchers. Das fängt bei den grandiosen Steaks an und hört beim Service auf. Der Inhaber ist super freundlich und immer sehr hilfbereit. Die offizielle Mittagspause wird auch mal gerne gelockert, sofern man vorher anruft und sich erkundigt. Haben das bereits einige male gemacht. So etwas nenne ich Service, dass auf den Kunden flexibel reagiert wird und nicht die Standartantwort erfolgt: " Mittagspause ist Mittagspause." Wir bestellen immer gerne ein paar Fläschen Wein zu den Gerichten, allerdings ohne großartig die Namen zu merken. Auf Nachfrage, konnte sich der Inhaber an unseren das letzte mal getrunken Wein erinnern ( 1 Monat her!) und brachte diesen umgehend. Bei einem vorherigen Besuch, war die Erinnerung nicht mehr komplett vorhanden, wurde aber mit den netten Worten: " Dann hole ich mal ein paar Weine die passen könnten und ihr probiert euch durch, bis einer gefällt." Wie oben schon genannt, so etwas nenne ich Service. Preislich im Gegensatz zu anderen Fast Food-Ketten wie Block House oder ähnliche etwas höher, dafür hat man die freie Auswahl wie groß das Stück Fleisch sein soll und nicht die Vorgabe, unsere Steaks sind eingefroren und vorgeschnitten. Wirklich ein klasse Laden read more

Ich bin enttäuscht. Als passionierter Steak-Genießer und als einer, der gern mal besser als gut essen gehen möchte. Der Service war einer Pizzabude würdig - aber nicht einem American Steakhouse dieser Preisklasse. Von Gang zu Gang wurde es schlimmer, die Nachspeise wurde uns nur schließlich nur noch auf den Tisch geknallt, während die Hälfte des Teams schon am Nebentisch dem Wein zusprach. Sieben Servicekräfte haben wir an unserem Tisch gezählt, von Kontinuität kann da natürlich keine Rede sein. Eher ein unkoordiniertes Gewusel. Nah am Gast war keiner davon, interessiert an Zusatzleistungen wie einem Espresso oder einem Whisk(e)y zum Abschluss auch nicht. Hier fehlt es an Professionalität, die man (gerade auch angesichts des selbst ausgelobten Niveaus) erwarten kann. Die Weinkarte war sehr gut, ansonsten ist die Getränkeauswahl in meinem heimischen Kühlschrank (und Barschrank) besser. An der Qualität des Fleisches habe ich nichts zu kritisieren, wenngleich ich anderenorts schon besseren Geschmack erleben durfte. Die Beilagen waren allesamt lecker. Das rettet meinen Gesamteindruck zumindest noch etwas. Dennoch ist mein Fazit: Das Butcher's ist seit gestern Abend von meiner Steakhaus-Liste gestrichen. read more

Die Steaks waren lecker. Zart und genau auf dem Punkt gegrillt. Das Röstaroma war einmalig! Das Ambiente war OK. ABER: Service/Bedienung ging gar nicht!: - Frech - Klugscheisser - Inkompetent und alles umständlich erklärt - Aufdringlich beim Verkauf Nun weiss ich nicht ob das an der Bedienung lag oder an einer neuen Firmenpolicy: Man bekommt die Fleischplatte zum auswählen als eine Art Speisekarte, aber die jeweiligen Preise für das Stück Fleisch war nie irgendwo ersichtlich. Total intransparent waren für mich die Beilagen. Der Kellner wollte unbedingt alles mischen.. jedoch wollten wir vieles nicht und durch die fehlende Speisekarte wussten wir auch nicht was zur Auswahl gab - wie z.B. gedünstete Zwiebeln etc. nach langer Diskussion durften wir die Beilagen selbst aussuchen. Ein teilen eines grossen Steaks für 2 Personen (weiblich) wurde von der Bedienung zwar durchgeführt, aber wir mussten uns einen frechen Spruch nach dem Motto: Ist ja ganz schön armselig anhören. Nach der 2. Flasche Rotwein war er ebenfalls sehr aufdringlich bzgl. der Nachbestellung (bekommt er evtl. Provision für die verkaufte Weinflasche?) Wir kamen uns vor.. als ob wir in eine Touristenfalle gelandet sind ein rip-off Laden read more

Super tolles Steakhouse, kann ich wirklich weiter empfehlen. Wurde mir auch als Geheimtipp empfohlen. Ist zwar ziemlich teuer aber Qualität hat nun mal seinen Preis. Die Location, die Bedienung, die Weine.. all das kann man sicher auch wo anders so gut erleben, aber die Steaks sind die besten die ich je gegessen habe und die bekommt man sicher nirgends so gut. Einziges Manko, da können aber die von Butschers nichts dafür, man sollte ziemlich gut gekleidet sein und am besten den Porsche- schlüssel auf seinen Tisch legen haben (so wie am Nebentisch) sonst hat man ganz schnell die Blicke der anderen Gäste auf sich gerichtet. Auch wenn ich lieber in Jeans rumlaufe ich komme auf jeden Fall wieder hierher wenn ich demnächst wieder in Hamburg bin read more

US Prime Beef und das beste Steak in Hamburg. Das erkennt man aber nur, wenn man sich mit Steaks auskennt und sie oft isst. Nicht zu vergleichen mit Block House, das viele Leute ja schon anpreisen. Zartes und saftiges Fleisch, auf den Punkt gebraten und schön gewürzt. Solch qualitatives Fleisch hat natürlich auch seinen Preis, im Gegenzug dafür bekommt man aber eben ausgezeichnetes Fleisch und einen professionellen Service. Das Publikum ist sehr anspruchsvoll und meist wohlhabend, deshalb fühlt man sich als Durchschnittsbürger etwas fehl am Platz. Auch das Restaurant ist sehr dunkel, ich weiß nicht, ob das edel wirken soll, aber mich spricht es leider nicht an. read more

Das einzig gute an dem laden ist tatsächlich die Fleischqualität! Die Steaks schmecken gut und der Koch hat das grillen gut drauf. Das ist leider aber auch das einzigste was positiv ist. Der Rest ist einfach schlecht: - Wucherpreise bei den Weinen - Unprofessioneller Service - Beilagen nur standard Und ich hatte immer das gefühl gehabt, dass man mir immer etwas aufzwingen wollte Mehr Wein, mehr Beilagen, mehr mehr mehr mit extra Kosten. Ich habe mich als Gast ehrlich gesagt nicht wohlgefühlt und werde den Laden nicht mehr besuchen. Leckere Steaks gibts es auch woanders für den gleichen Preis, wo aber das Gesamtpaket stimmt. read more

Erstklassige Steaks. Die teure und die weitaus bessere Alternative zu Block House ist das Butcher's. Die qualitativ hochwertigen Steaks werden immer perfekt auf den Punkt gegart. Hier bekommt man kein "well done", obwohl man ausdrücklich medium rare bestellt hat. Die Beilagen sind vielfältig, einzig und allein der Aufpreis ist meiner Meinung nach nicht notwendig, man bezahlt ja sowieso schon horrende Preise für die Steaks. Qualität kostet eben. Die Einrichtung ist mir persönlich zu dunkel und kuh-lastig. Doch wer einen Abend wirklich qualitativ essen will und auf professionellen Service hofft, ist hier richtig. read more

Woah Nelly! I thought i'd had the best steak in Hamburg at Schlaterborse, but i was sadly mistaken. I went to Butcher's for lunch today and i was absolutely blown away. So what's so good about it then? - Delicious American style steaks: T-Bone, Tri-Tip, Marbled Rib Eye and thick fillets. The rib eye steak was absolutely spot on. - Friendly, English speaking staff. - Great part of Hamburg. Nice and leafy. - Good wine. I didn't try any, but the wine list looked pretty awesome. I'll be back, i'm just going to have to wait until pay day before i go again! read more

Das Butchers ist der perfekt Ort für ein besonderes Rendezvous. Meine Begleitung und ich bekamen einen Zweiertisch direkt am Kamin, romantischer hätte es nicht sein können. Die Bedienung zeigte uns das Fleisch und sprach eine Emfpehlung aus, der wir gerne folgten und die sich als hervorragend entpuppte. Das Fleisch war von exzellenter Qualität und auf den Punkt gebraten. Zu zweit haben wir knapp 400 Euro hier gelassen, was nicht gerade ein Schnäppchen ist, aber das Ambiente und das Essen waren es Wert. read more

Ein toller Abend in einer angenehmen Atmosphäre. Der Service ist aufmerksam, ohne aufdringlich zu sein. Das Fleisch ist phantastisch und war auf den Punkt gebraten. Die Beilagen können den hohen Qualitätsansprüchen des Fleisches leider nicht genügen. Dafür gibt es einen Punktabzug. Punktabzug gibt es auch für den Preis! Das ist kein Restaurantbesuch, sondern eine Investition! Von daher wird der Besuch im Butchers wohl nur eine besondere Ausnahme bleiben. Aber ein Genuss! read more

Also nö. Das paßt alles nicht. Das Fleisch an sich ist top, ABER: der Rest paßt gar nicht - Saucen wässrig - Pommes ohne Salz - Bedienung keine Ahnung - viel zu teuer - umständliich erklärt usw. Ich bin kein Meckerer, aber Preis-/Leistungsfetischist Und das paßt gar nicht. Da kann man fürs gleiche Geld ins Tarantella gehen (zu den anderen Unbedarften) Die Schlachterbörse ist da eine andere Liga (fürs gleiche Geld) PS Und das für absurde 400 Euro für 4 Personen ohne Vorspeise read more

Die Steaks sind überaus teuer, aber dafür auch von bester Qualität. Das Fleisch ist zart, aromatisch und perfekt gegart. Der Service ist aufmerksam und sehr professionell. Einzig die dunkle Einrichtung vermittelt ein ein wenig unangenehmes Ambiente. Zusammen mit dem blutigen Steak könnte man sich glatt wie in einem schlechten Vampir-Film fühlen. read more

Gemütliche, aber vornehm eingerichtetes Restaurant. Ich bin oft mit Geschäftskunden zum Essen hier. Besonders den Männern gefällt die Auswahl an Fleisch :-) Es ist nicht gerade günstig, aber die Portionen sind ausreichend groß, um satt zu werden. Das Restaurant ist zu empfehlen! read more

Tolle Qualität in lauschigen Ambiente, aber das Preisniveau geht garnicht, ca. 100,00 EUR pro Person, dass ist nicht gerechtfertigt im Vergleich zur Konkurrenz, aber wenn es auf Spesen geht immer wieder gern! read more

Sensationell gutes Fleisch mit dem der Koch umzugehen weis. Die Gastgeber sind aufmerksam und das Ambiente läd ein noch eine weitere Flasche Wein zu Trinken. Empfehle ich gerne weiter. read more

Das einzige mir bekannte Restaurant in Europa welches mit den besten US Steakhäusern mithält. Klare 5 Sterne für eine echte Empfehlung.