Ich war bisher einmal im Deli und gestern auch mal im Restaurant essen. Im Deli habe ich mich sehr wohl gefühlt. Netter aufmerksamer Service, gute Atmosphäre und die warme Schokoladentarte sehr lecker. Das Restaurant gefiel mir insgesamt auch, weil ich den Style einfach mag, obwohl es schon etwas laut und nicht wirklich lauschig ist. Zum Teil sitzt man auch recht eng neben seinen Nachbarn. Das betrifft glaube ich aber eher die Zweiertische. Dafür sitzt man sehr bequem und wird gleich nach der Ankunft freundlich zu seinem Tisch begleitet. Ich hatte zwei Tage zuvor für den Mittwochabend gerade noch so einen Zweiertisch reservieren können. Das Restaurant war komplett voll und wir wurden dezent darauf hingewiesen, dass der Tisch für zwei Stunden reserviert sei, weil dann die nächsten Gäste kommen. Tja, das erschien mir ein wenig nach Abfertigung, aber da der Laden scheinbar auch wochentags mit Besucheranstürmen umgehen muss, ist das wohl so Wir bestellten dann Burrata (eine Art sehr cremiger Mozzarella) mit Rucola, Kirschtomaten und einem kräftigen Sauerteigbrot, welches in rustikalen Papierbeuteln zum Burrata serviert wurde. Auch wenn es so klassisch und evtl. auch etwas langweilig klingt, war es wirklich sehr, sehr lecker und optisch toll angerichtet. Die Portion ist so groß, dass man sie sich mindestens zu zweit oder gut auch zu dritt als Vorspeise teilen kann. Da der Chef des Hauses zum Burrata ein prickelndes Getränk empfiehlt, bestellten wir uns einen Aperol Spritz und fanden, dies war eine gute Wahl! Weiterhin bestellten wir Tafelspitz mit Pfifferlingen und Knusperalgen (leckere Kombi, hübsch angerichtet es ist eher eine kleine Portion als Vorspeise) und ein Filetsteak (argentinisches Rind) mit einer Steinpilz-Hollandaise, Kohlrabi-Dattel-Minz-Salat und grünem Spargel mit Parmesan. Dazu gab es außerdem einen gebutterten Maiskolben. Vom Filetsteak war ich komplett begeistert! Es war medium gebraten, unglaublich zart, saftig und genau auf den Punkt! Perfekt! Die Beilagen waren auch sehr gut, besonders der Kohlrabi-Salat. So hatte ich Kohlrabi vorher noch nicht gegessen und habe nun eine neue Anregung für zu Hause bekommen. Eigentlich bin ich ein Dessertfan und hätte gerne noch einen Nachtisch probiert, aber wir waren dann so satt, dass nichts mehr reingepasst hätte. Das Essen war wirklich delikat, dennoch finde ich, dass die Preise etwas zu hoch sind. Obwohl ich ja wusste, was wir bestellt hatten, musste ich bei der Rechnung echt schlucken. Alles zusammen inkl. einer Flasche Mineralwasser kostete uns beide der Spaß 80,-Euro. Von daher werde ich wahrscheinlich nur wieder im Restaurant essen gehen, wenn ich eingeladen werde ;-)! Der Service war rundum freundlich und aufmerksam aber auch sehr locker und duzte uns auf Anhieb. Mich störte das persönlich nicht. Eigentlich wären wir gerne noch ein Weilchen sitzen geblieben und hätten noch was getrunken aber nach zwei Stunden war dann halt unsere reservierte Zeit abgelaufen und daher suchten wir uns anschließend in der Schanze eine der unzähligen, guten Alternativen zur Bullerei. Alles in allem war es ein schöner Abend mit richtig gutem Essen und ich habe mich insgesamt wohl gefühlt. Aber wenn ich noch mal hingehe, dann eher ins Deli. Ach ja, wer eher die Bullerei besuchen möchte, um zu sehen, ob Tim Mälzer persönlich da ist, der hat glaube ich jedes Mal gute Chancen. Ich glaube, er ist wirklich so gut wie immer dort präsent so auch gestern. Und er plaudert ganz gerne mit den Gästen, wie mir scheint. Beim Rausgehen ist uns noch Jorge Gonzales entgegen gekommen (nur für die, die sowas interessiert) Fazit: Netter Laden, prima Qualität des Essens, aber es gibt gerade in dieser Gegend eine Menge guter, günstigerer Alternativen. read more

Wir waren am 13.10. in der Bullerei. Meine Frau zum dritten und ich zum zweiten Mal. Leider war so gar nichts so wie bei den vorherigen Besuchen. Wir hatten wieder einmal das Überraschungsmenü (3 Gänge für 39 Euro). Bisher hatte uns dies einen schönen, kurzweiligen Abend beschert, aber dieses Mal Als Aperitif bestellte ich den emfohlenen Gin Tonic mit speziellem und unglaublich runden Gin für schlappe 12,20 Euro. Schön wäre es natürlich gewesen, wenn mir die Bedienung bereits vorab gesagt hätte, dass der Aperitif mit diesem superduba Gin so teuer ist, aber gut, wahrscheinlich hätte ich darüber wegsehen können, wenn unsere Vorspeise nicht nach zwei Schluck des Aperitifs bereits auf dem Tisch gestanden hätte. Die Vorspeise, Auberginenconfit, Auberginenröllchen und irgendein lauwarmer bis kalter Fisch war im Grunde lecker, aber der Fisch eben kalt. Da wir die Vorspeise so schnell auf dem Tisch hatten, muss ich ja fast davon ausgehen, dass das Überraschungsmenü bereits fertig in der Küche auf den nächsten Abnehmer gewartet hat. Auf unsere Bitte hin wurde die Hauptspeise dann wenigstens etwas später ausgeliefert. Aber auch hier hatte die Bedienung dann einfach die Hauptspeise angereicht ohne zuvor zu fragen, ob dies nun okay sei. Ich komme selbst nicht aus dem Gastronomiegewerbe, aber mein gesunder Menschenverstand hätte mich schon die beschwerdenden Kunden fragen lassen, ob nun der geeignete Zeitpunkt sei aber gut. Die Nachspeise kam dann bei mir auf einem Teller, der liebend gern etwas mehr Spüli gesehen hätte, da er dann die unangenehmen Fettflecken nicht aufgewiesen hätte. Meine Kritik wurde zwar von der Bedienung, Felix, schulterklopfend da muss ich Dir jetzt in der Tat recht geben aufgenommen, aber mehr kam dann auch nicht. Ich für meine Fälle würde mich zu Hause für so etwas schämen. Aufs Haus gab es trotz der kalten Vorspeise, dem viel zu schnell servierten Essen und den nicht wirklich gewaschenen Tellern nichts. Nicht, dass so etwas das unschöne Erlebnis wett gemacht hätte, aber wir hätten immerhin das Gefühl bekommen, dass es dem Restaurant nicht egal gewesen wäre, was so an Tellern die Küche verlassen hat. Man muss befürchten, dass Tim und seiner Küchen- und Servicebrigade der Erfolg etwas zu sehr zu Kopf gestiegen ist und sie der Meinung seien, dass man sich nicht mehr Mühe geben muss. An den vielen Einträgen hier bei Qype ist es ja deutlich zu sehen: Die Bullerei war mal sehr schön, aber nun ist der Lack doch schon deutlich ab. Leider! Wir waren zumindest das letzte Mal hier und werden künftig dann doch lieber auf die Vielzahl anderer Restaurants in Hamburg ausweichen, bei denen sich Service und Qualität gleichauf auf gutem Niveau bewegen. Traurig ist es auch, dass die geäußert Kritik derart ignoriert wurde. Dafür ist Kritik ja eigentlich da, also dafür, dass der Kritisierte sich noch äußern kann, bzw. die Chance bekommt, es wieder gutzumachen. Diese Chance wurde leider nicht genutzt read more

Nachdem ich hier einige Kritiken gelesen hatte, habe ich schon darüber nachgedacht meine Reservierung für letztes Wochenende in der Bullerei Hamburg wieder abzusagen. Denn scheinbar wird man dort nicht gut bedient, das Essen scheint langweilig zu sein, die Bedienungen unfreundlich, Tim Mälzer kocht nicht selbst (welch Überraschung ;-) ) Aus meiner Sicht ist das alles Quatsch. Zu meinem vegetarischen Vorschreiber hier kann ich nur sagen wenn ich Vegetarier bin sollte ich darüber nachdenken ob die Küche der Bullerei die absolut für Fleischliebhaber gemacht ist die Richtige für mich ist. Hier dann schlechte Bewertungen abzugeben ist meiner Ansicht nach dann nicht richtig. Nun aber zu meinem gelungenen Abend in der Bullerei: Wir hatten einen Tisch im Restaurant reserviert. Wir wurden an dem Abend sehr freundlich empfangen und zum Tisch begleitet. Es war noch nicht mal eine Minute vergangen da war die Bedienung bei uns. An diesem Abend rannte für uns Amanda und das tat sie sehr gut. Beide Restaurantteile sind im Vintage Look eingerichtet, das Restaurant etwas gehobener und das Deli eher im Strandgut-Schlachthof Look. Beides passt wunderbar und ist so gewollt. Das scheinen einige Schreiber hier ebenfalls nicht verstanden zu haben. Alle Wünsche wurden berücksichtigt. Wir haben uns selbst ein Drei Gänge Menü zusammengestellt. Erst haben wir uns das Aufn Tisch als Vorspeise für 2 Personen bestellt, dies bestand aus einer Vielfalt aus kleinen unterschiedlichen Vorspeisen und alle waren sehr lecker. Zum Hauptgang gab es dann argentinisches Filetsteak für meine Frau und das Rumpsteak vom friesischen Ochsen für mich. Beides auf den Punkt gegrillt, der Beilagensalat knackig und frisch, das Dressing perfekt abgeschmeckt, die Portionen sind für ein Restaurant dieser Preisklasse sehr groß und der Kartoffelröstzwiebelstampf war fantastisch. Zum Nachtisch gabs dann das Tagesdessert. Schokoladen-Grüner Tee-Eis mit Wacholderbeeren und einem mit Vanillecreme gefüllten Gebäck. Alles sehr schön angerichtet und mit sehr gutem Geschmack. Tim Mälzer hat sich ebenfalls an diverse Tische gestellt und sich um seine Gäste gekümmert. Das er nicht jeden Abend selbst am Herd steht ist für mich selbstverständlich. Preislich muss ich sagen ist das Restaurant nicht günstig, aber für ein Restaurant dieser Klasse befinden sich die Preise im Durchschnitt. Wer dann an dem Preis für das 40 Euro Überraschungsmenü meckert (bei durchschnittlichen Preisen für den Hauptgang von 22-25 Euro) der sollte seine Erwartungshaltung ein wenig senken. Uns hat es so gut gefallen das wir 2 Tage später auch noch das Deli aufgesucht haben und danke Franzi für die zuvorkommende und freundliche Bedienung. Auch hier war das Essen sehr gut. Der Deli Burger ist sehr zu empfehlen. Und hier sind die Preise sogar eher günstig. read more

Wir waren als Gruppe im Deli: Das Essen war gut. Jedenfalls mein Teil, das war ein Burger mit Potatoe Wedges. Andere aus meiner 16-köpfigen Gruppe waren nicht unbedingt restlos zufrieden. Und da wären wir schon bei unserem Problem. Wir waren viele. zu viele. Obwohl es "riiiiiiesige" Tische gab "für 14 Personen" (O-Ton Kellner) war diese Anzahl nicht erwünscht. Diesen Eindruck hatte jedenfalls unsere kleine Jungjournalisten-Gruppe. An diesem "riiiiiesigen" Tisch also saß ein einsames Paar mittleren Alters. 12 von uns haben sich dann an diesen Tisch gesetzt, was schon Missfallen und Augenverdrehen seitens des Pärchens hervorrief. Vier von uns saßen an einem anderen Tisch. Wir fragten den Kellner, ob wir uns nicht noch dazu setzen könnten. Er sagte, wir können da auch noch hin und wollte uns Stühle holen. Also gingen wir rüber. Das arrogante Paar stand daraufhin wutentbrannt auf und sagte, wir hätten es geschafft, es zu vertreiben. Auch der Kellner war wütend und meinte, dass wir sie verdrängt hätten und es nicht angehen könne, dass wir rumstehen und auf Plätze warten - und das obwohl er sie uns versprach!!!!!! Sicherlich wollten wir niemanden "vertreiben". Zudem war das Paar schon genervt, als nur 12 von uns dort saßen! Als wir das erwähnten, unterstellte uns jedoch der Kellner ganz unverschämt eine Lüge (O-Ton:"Das glaube ich nicht, dass die schon vorher genervt waren!" "Doch, unsere Kollegin hat das mitbekommen, hat es uns gerade erzählt. Die saß schon vor uns hier!" "Nein, glaub ich nicht")! Herrlich! Einen solch dreisten Wortwechsel hatte ich noch nie mit einem Kellner! Vor allem: Wenn man als Paar keine Lust auf weitere Leute am Tisch hat, soll man sich nicht an eine Tafel für rund 20 Mann setzen (oder 14 Leute ;-)! Was den Kohl ja auch nicht fetter macht!). Das Topping des Abends: Ein guter Wein mit einem fetten Lippenstiftabdruck auf dem Glas. Gerne habe ich diesen breit grinsend zurückgehen lassen, denn so etwas bekomme ich nicht einmal in einem Bierzelt - und dann in einer "gewollt-coolen-aber-trotzdem-schicki-micki-bar". Das Konzept passt einfach nicht, weil es nicht aufgeht. Es ist nicht echt, wie wir bei unserem Besuch gemerkt haben. Die Leute verkleiden sich - und zwar anderes herum: Betont lässig, obwohl sie sich im Anzug mit Rolex wohler fühlen würden - so mein Eindruck. Sollte ich irgendwann über den Laden schreiben, würde er bei mir nicht gut wegkommen. Das nur sehr milde ausgedrückt. Eigentlich hätten wir diesen Laden sofort wieder verlassen müssen! Ich werde hier eh nie wieder herkommen und ihn auch nicht weiterempfehlen!!! In Kurzform: Service: grottenschlecht, Note: 6 Essen: gut-befriedigend, Note: 2,5 Ambiente: befriedigend, Note: 3 read more

Wir waren nun zum dritten Mal in der Bullerei. Dass der Geräuschpegel recht hoch ist wissen wir. Aber bis jetzt hat uns alles andere dafür entschädigt. Bei dem Besuch am 12.11. war das leider nicht ganz so. Wir hatten einen 2-er Tisch reserviert und haben einen Tisch bekommen, der einem Katzentisch anmutete. Wir saßen sozusagen im Durchgang unweit der Bar und alle paar Sekunden sind die Servicekräfte an uns vorbeigefegt. Dazu kam, dass im Laufe des Abends mehrfach für längere Zeit die Tür vom Personal geöffnet wurde, um leere Flaschenkisten zu entsorgen. Sehr unangenehm, da die Temperaturen um den Gefrierpunkt lagen. Im Gegensatz zu den letzten Besuchen hatten wir auch nicht eine Servicekraft, die durchgehend für uns zuständig war. Am Anfang kam zwar ein Kellner, der unsere Bestellung aufnahm, aber auf die Getränke haben wir dann locker 20 Minuten gewartet. Bedient wurden wir dann von unterschiedlichem Personal, da unser Kellner nebenbei noch 2 sehr große Tische ( irgendeine Feierlichkeit? ) bedient hat. Es wäre sicherlich sinnvoll gewesen, hierfür Personal abzustellen, das nur diese Tische bedient. Wir haben dann auch gefragt, ob man uns umsetzen könnte, da uns der Tisch nicht gefällt. Da das dafür zuständinge Personal aber absolut überlastet und im Streß war ( Aussage des Kellners ) konnte diesem Wunsch nicht entsprochen werden. Schade, denn es waren durchaus ein paar 2-er Tische frei. Wir konnten diesmal auch einige Male beobachten, dass der Service nicht auf Anhieb wusste, was wohin soll. Und eine Kellnerin hat direkt hinter meinem Stuhl ihre Kollegin dermaßen laut angepflaumt, dass ich fast vom selbigen gefallen bin. Das Essen war wieder einwandfrei. Ich habe ein sehr leckeres vegetarisches Hauptgericht bekommen, das nicht auf der Karte stand. Aber bei der Vorspeise ( verschiedene Kleinigkeiten ) hat es im Gegensatz zum letzten Besuch leider nicht geklappt, dass die Aufteilung vegetarisch/nicht vegetarisch ausgewogen war. Es wäre wünschenswert, dass wieder dazu übergegangen wird, dass die Kellner Ihre Tische haben, die Gäste in Empfang nehmen, sich vorstellen und dann auch alles abwickeln. Das erwarte ich einfach in dieser Preisklasse. Und auch, dass niemand genervt guckt, wenn ich nicht auf Anhieb weiß, welche der Nachspeisen meine ist Essen 5 Sterne, Service 2-3, daher gesamt nur 3 read more

wir,eine Gruppe von 15 Personen waren am 11.April 2011 im Zuge unseres Hamburg-Aufenthaltes in der"Bullerei" zu Besuch.Da wir eine sehr weite Anreise( Zillertal,Tirol)hatten,haben wir uns dazu entschlossen,im voraus einen Tisch zu bestellen.Bei der Reservierung wurde uns mitgeteilt,daß wir als Gruppe mit mehr als 10 Personen nicht wie gewünscht a la carte essen könnten,sondern ein Menü nehmen müßten.Zwar nicht ganz nachvollziehbar,aber da wir alle aus der Gastronomiebranche stammen,haben wir das mit der Annahme,daß es sich bei "Tim Mälzers" Restaurant wohl um ein sehr gefragtes Lokal handelt,akzeptiert.Da bei den uns zugesandten Menüvorschlägen (3),keines dabei war das uns alle ansprach,haben wir uns für das so genannte 4-Gang "Überraschungsmenü" um 45 EUR entschieden.Im Restaurant wurden wir auch sofort von einer sehr engagierten Bedienung zu unserem Tisch begleitet und freundlich bedient.Auf unsere Anfrage,ob denn Herr Mälzer heute auch im Hause sei und ob es wohl möglich wäre ihm einen Gruß zu bestellen,da viele von uns Herrn Mälzer vom Fernsehen kennen und Herr Mälzer auch schon in unserem Tal zum Schi fahren und als Gastkoch bei verschiedenen Events zugegen war,teilte uns die Bedienung mit,sie werde mal schauen,was man da machen könne.Zum Essen kann man sagen:die Vorspeisen waren sehr gut.einfache,aber interessante Variante von Hausmannskost(Fischfrikadelle auf Kartoffelsalat)auch das Dessert war sehr gut.Einzig die Hauptgerichte waren enttäuschend.Bei beiden Gerichten(Fleisch und Fisch )gab es die selben Beilagen.Zumal das Fleischgericht:geschmorte Rindsroulade,sehr trocken und teilweise verschmort war.Positiv war,daß sich die Bedienung auf unsere Kritik angesprochen sofort entschuldigte und den Kaffee,der an unserem Tisch konsumiert wurde,als Wiedergutmachung nicht verrechnete.Tim Mälzer kam dann auch ins Restaurant an die Bar,wobei er telefonierte und einen Drink zu sich nahm.Beim Verlassen des Restaurants,sprach ihn eine Kollegin aus unserer Gruppe an,ob man denn in der "Bullerei" auch Kochbücher von Tim Mälzer erwerben könne?.Darauf erwiderte Tim Mälzer:"Tim Mälzer ist Tim Mälzer und die Bullerei ist die Bullerei!"und verließ das Lokal.Schade-somit bekommt ein schöner Abend noch einen bitteren Nachgeschmack. read more

Wir waren gestern gegen sieben da, ganz spontan. Mit Glück gabs nette Plätze, " bis halb neun" so die Ansage. Daa fiel mir schon bei einem früheren Besuch unangenehm auf: es wird einem angesagt, bis wann man längstens bleiben kann. Was passiert eigentlich, wenn das Zeitkontingent verbraucht ust? Muss man auf dem Vorplatz zu Ende essen? Die Bedienung war freundlich. Ich bin vielleicht altmodisch, aber ich weiss nicht, warum der Service einen gleich locker duzen muss. Das erlebe ich in der Eckkneipe, in einem Restaurant mit Anspruch ist mir das noch nie bgegnet. Über die Raumgestaltung der Bullerei kann man sicher unterschiedlicher Meinung sein. Aber einen Raum mit tendenziell eher schlechter Akustik mit relativ lauter Rockmusik zu beschallen, ist mehr als eine Gedankenlosigkeit. Es erzeugt bei allen, die beim Essen auch miteinander reden wollen, schlicht Stress. Und dann dass Essen! Zusammenfassend gesagt: es erreicht in Teilen bestenfalls die Note guter Durchschnitt. Die Vorspeisen ( warmer Ziegenkäse; Rucolasalat waren schlicht phantasielos bis langweilg. Die Salatvinaigrette konnte dem Bullenfutter keinen geschmacklichen Akzent verleihen. Hätte ich den Ziegenkäse mit verbundenen Augen gegessen, hätte ich sensorisch nicht wahrgenommen, dass es Ziege gewesen sein sollte. Die Hauptgänge waren besser. Das Hähnchenfleisch auf Maisbrot war geschmacklich gut. Man spürte die gute Qualität des Fleisches. Die BBQ-Sauce bot dagegen keinen aufregenden Genuss. Das gleiche Bild beim Essen meiner Tischdame: Fleischqualität gut, Zubereitung uninspiriert. Über den Wein kann ich mich nur lobend äußern. Er passte gut, aber nur deshalb, weil wir der Empfehlung des Service nicht gefolgt sind. Dieser braucht in diesem Bereich Schulung. Ich würde das alles nicht so kritisch bewerten, wenn wir in Hamburg für weniger Geld nicht schon besser gegessen hätten. Für die gehobenen Preise wird einfach zu wenig geboten. Fazit: die Bullerei ist interssant für Menschen, die ineinem angesagten Restaurant eines Szenekoches speisen wollen. Wer in Hamburg wirklich gut essen will, wird glücklicherweise genügend andere Adressen finden, beileibe nicht nur in Sternebereich. read more

Es gibt hier zwei Seiten einmal die Bullerei, Preis oberes Segment und einmal das Deli, preislich günstiger ,bei beiden sehr wechselnd Qualität, das Deli leider ohne Reservierung deswegen entweder Langewartezeit oder wirklich mal Glück :O), aber hier ist auch das Glück oder Pech beim Essen sehr groß, wir haben schon sehr gut gegessen deswegen sind wir auch wieder gekommen, aber wir haben schon sehr schlecht gegessen, blutige Burger, kaltes Essen, verwässerte Suppen und das hat uns oft abgehalten noch mal hinzu gehen, aber das letzte Mal war besonders schlecht so schlecht das das Deli uns als Kunden verloren hat. Wir waren spät dran 21:40 und dachten vielleicht haben wir Glück und bekommen diesmal einen Tisch. Es war sehr leer als wir eintraten, deswegen Fragte ich ob es noch warme Küche gibt, uns würde versichert selbstverständlich kein Problem. Die Karte war an diesem Tag nicht so unser Ding und hatten uns deswegen für den Klassiker Spaghetti Bolognese entschieden. In der offene Küche konnte man den Koch gut beobachten, er war schon am säubern und wurde durch unsere Bestellung unterbrochen. Er nahm die schon vorgekochten Nudeln mit seinen Spühlhänden aus dem Gefäß und legte sie in die Pfanne, nahm dann die Kelle die schon in der Schmutzwäsche lag wieder raus und goss die Soße drüber alles wurde per umrühren in der Pfanne warm gemacht und dann durch gerührt auf dem Teller drapiert, nochmal mit den bloßen Händen in den Parmesan, drüber gestreut und serviert. Unser Appetit war danach schon sehr gebremst, nach dem wir, aber undefiniertes aus unserem essen fischten ist uns das essen total vergangen. Der Service war schlecht alles schon in Aufbruch Stimmung es wurde um ein rum gewischt gerückt, super ungemütlich. Nachtisch gab es nicht, weil der offen schon gesäubert wurde. Fazit: das Deli sieht uns nicht wieder, Bullerei bekommt bestimmt irgendwann noch mal eine Chance wir viele Freunde außerhalb Hamburgs haben die Tim Mälzer und Co als Highlight empfinden. read more

Ich war letzte Woche mit ein paar Freunden in der Bullerei und hatte einen fantastischen Abend. Nun bin ich durch zufall hier bei qype gelandet und bin überrascht wie viel schlechte Kritik hier zu finden ist. Unser Abend hat an der Bar begonnen und nach kurzer Zeit wurden wir an unseren Tisch gebracht, wo uns schon ein blonder junger Mann mit strahlend blauen Augen und einem erfrischendem lächeln empfangen hat. BEARATUNG zum Thema Wein und Essen war ohne viele Worte TIP TOP und unser Kellner hat sich trotz großem gleichzeitigem Gästeaufkommen zu jederzeit perfekt um uns gekümmert. Nicht ein Glas Wein mussten wir selber nachschenken, totz Flasche auf dem Tisch, wer unsere Runde kennt, der weiß das ist eine Kunst. RESPEKT. Das essen war gut und satt geworden bin ich auch. Vorspeisen mix vom Kellner zusammengestellt und verschiedenes vom Grill. Während unseres Aufenthaltes wurden an den Nebentisch einige Geschäftsleute gesetzt, die offensichtlich Ihren gesamten Frust des Tages am Personal der "Bullerei" auslassen wollten. Ich persönlich wäre nicht so cool geblieben wie die Mitarbeiter es waren. Es war einfach ein Respektloses Verhalten ohne Bitte und ohne Danke, sondern nur Zack Zack und immer was zu meckern.Erstaunlicherweise hatte unser Kellner nach ca 30 min die gesamte Runde zum lachen gebracht und sie am Ende mit Handschlag verabschiedet. Insegesamt waren alle bei uns am Tisch aufgeschlagenen Mitarbeiter super gut gelaunt. Ich finde es dort Super und kann vielen Neagativ bewertern ( hab mir die Mühe gemacht ), die ja auch in anderen Restaurants mit ihren Beiträgen hier bei qype immer alles besser machen würden nur sagen: Machts doch einfach Besser und wenn ich keine Kohle ausgeben will gehe ich nicht in solch angesagte Locations, man zahlt ja auch das Erlebniss, was in der Bullerei auf jeden fall inklusive ist. Danke an das Team und vorallem an unseren Kellner (Französicher Name, leider wieder vergessen) für diesen fantastischen Abend read more

So sehr ich Tim Mälzer auch mag, das Restaurant hier geht gar nicht. Ich war vor etwas einem Jahr dort mit ein paar Arbeitskollegen. Das Restaurant hat eine schöne warme rustikale Atmosphäre, wenn auch etwas düster. Beim Umschauen schien es mir mehr ein Platz zum Sehen und Gesehen werden. Soweit zum Positiven. Die Bedienungen, merkwürdigerweise waren es immer wieder andere, waren anscheinend überfordert und wir mussten teilweise sehr lange auf Getränke warten. Die Krönung war dann der Schluss: bei der Bezahlung (alle 8 Personen wollten einzeln bezahlen, eigentlich keine Seltenheit) musste jeder von uns einzeln mit zur Kasse kommen. Das war ich weder in einer Kneipe, noch im Imbiss, noch im Sterne-Restaurant erlebt. Das Essen war mäßig - beim Steak wurde jegliche Kreativität vergessen und man dürfte sich selbst Beilagen und Sauce aussuchen - das hätte ich von Herrn Mälzer nicht erwartet. Ich hatte eine Kartoffeltasche, die so hart war, dass ich sie nicht schneiden konnte, ohne dass sie vom Teller flog - wie eine im Backofen aufgewärmte Frühlingsrolle aus dem Supermarkt. Einzig das Überraschungsessen eines Kollegen sah gut aus und wurde mitsamt einer Erklärung, was es denn sei, reserviert - so etwas hätte ich bei jedem der Speisen erwartet. Alles in allem, eine Enttäuschung, und so haben auch die anderen 7 Personen gedacht. Ich habe allerdings gehört, dass das Bistro am Eingang besser sein soll. Das Restaurant werden wir jedenfalls nicht wieder besuchen oder weiterempfehlen. Wie dem auch sei, es scheint ein Platz für die Hamburger Schickeria, das Essen im Restaurant scheint daher eher zweitrangig zu sein. Sehr schade. read more

Als Hamburg-Wochenendurlauber haben wir schon einige Wochen im Voraus reserviert, was aber zu zweit an einem Sonntag Abend um 20 Uhr nicht unbedingt notwendig gewesen wäre. Das Restaurant ist ziemlich groß, aber nicht ungemütlich. Es war zwar recht laut, aber die Musik hat mir gut gefallen und der Lautstärkepegel passte auch zum Ambiente. Vom Essen waren wir leider enttäuscht, die Vorspeisen (Beef tatar / Karotten-Melonen-Salat mit Mandeln) haben uns sehr gut geschmeckt, meine Hauptspeise (geschmorte Ochsenbacke) war zwar sehr zart, aber leider komplett versalzen... Der Loup de Mer meiner Begleitung war gut gemacht, aber nichts Aufregendes. Die Nachspeise fanden wir beide sehr schwach: Schokolade: Das Schoko-Parfait war wässrig, die Mousse (ich nehme an, das sollte es sein) war nicht locker-leicht, sondern eher breiig und den Schokokuchen bekommt man in jedem vernünftigen Café besser hin. Schade, denn mit Süßem lasse ich mich eigentlich schnell besänftigen... Wir haben dann vom Restaurantleiter (??) noch die Auskunft bekommen, dass die Schoko-Trilogie eh bald von der Karte genommen werden soll, weil "Tim fand das auch nicht so lecker." Schön, dass Tim das auch fand, ich frage mich, warum es dann nicht gleich von der Karte genommen wurde... Alles in allem um EUR120 für 2 Personen ein recht teures mittelmäßig gutes Abendessen, daran konnte auch das nette - wenn auch leicht überfordert und unprofessionell wirkende - Personal nicht viel ändern. read more

Im Deli zum Mittagessen: Neben uns vielleicht max. 10 weitere Gäste. Wir bestellten einen Salat und einen Hamburger sowie einen Kinderteller Nudeln für unseren Sohn. Nach 30 min. teilte uns die Bedienung mit, dass die Burgerbrötchen aus seien. Sie empfahl Graubrot als Alternative. Okay, nun hatten wir schon 30 Minuten gewartet, also dann mit Graubrot. Um es vorwegzunehmen Graubrot ist keine Alternative!!! Wir warteten dann weitere 15 min und mussten zusehen, wie eine Familie am Nebentisch nach uns kam und zwei Hamburger mit Brötchen serviert bekamen und wir immer noch warteten. Mein Burger kam wie gesagt mit Graubrot. Die drei Essen kamen dann schön nacheinander. Erst die Nudeln, dann 5min später der Burger und weitere gefühlte 5 Minuten der Salat. Gemeinsames Essen sieht anders. Keine Entschuldigung seitens der Bedienung. Das Essen war gut aber mehr auch nicht. Wie man 45 min für die Zubereitung von Salat und Burger benötigt ist mir ein Rätsel zumal im Deli die Küche offen ist und man die vorgefertigten Produkte sehen kann (Salat-, Tomaten-, Brotstückchen alles fertig). Nach uns füllte sich das Deli und da möchte ich nicht wissen, wie lange da so mancher warten musste. Ein Deli funktioniert anders und die wenigsten haben eine Mittagspause von 1,5 Stunden. Fazit: Essen okay, Bedienung überfordert und Slow Food bekommt eine neue Dimension. read more

Am 4. April sollte es endlich soweit sein.. ein netter, legerer Abend in der Bullerei. Doch leider kam alles anderes.. Nachdem wir kurzfristig am Montagmorgen anfragten, ob es noch möglich wäre, ein Tisch für 6 Personen am Abend zu reservieren, bestätigte dies eine freundliche weibliche Stimme. Montag, 4.4.2011, 19.30Uhr, 6 Personen. Als wir am Abend dort ankamen und diese Informationen an die Servicekraft weitergaben, teilte diese uns mit, dass kein Tisch für uns reserviert sei. Nach kurzer Diskussion sagte sie, dass sie sich nicht vorstellen könne, dass Ihren Kollegen ein Fehler unterlaufen sei, sondern wir das wohl falsch verstanden hätten. So wurden wir "abserviert", kein Bedauern, keine Entschuldigung. Die Servicekraft verwies darauf, dass eventuell in 1 1/2 Stunden ein Tisch frei werden könne, zusichern kann sie jedoch nichts. So nahmen wir kurz im Deli Platz, fragten, ob es denn als Kompromis wenigstens möglich wäre, die Speisekarte des Restaurants zu erhalten. Dieses lehnte die -mittlerweile unhöfliche- Servicekraft ab. So verließen wir die Bullerei. Es ist schon sehr enttäuschend, wie hier mit uns Gästen umgegangen wurde. Allerdings hatte ich schon im Vorwege gelesen, dass der Service der Bullerei nicht unbedingt der beste sei und kann dieses jetzt nur bestätigen. read more

Wir waren gestern auf Einladung unserer Hamburgbekanntschaft in der Bullerei. Um es kurz zu machen: das Essen war wirklich gut aber der Service Ground Zero. Es wurde in 2 Schichten gearbeitet. OK, da wir die erste Schicht waren haben wir während der etwas langen Wartezeit auf die Bedienung im Spaß darum gebeten das wir nicht noch während dem Essen rausgeschmissen würden. Gleich nach dem Essen wollten wir noch einen Nachtisch, Café oder Grappa bestellen. Die Oberkellnerin hat uns das aber mit Verweis auf die Uhrzeit verwehrt und uns deutlich zum Zahlen und Gehen aufgefordert, da war es 11 Minuten nach Acht, dem Schichtwechsel. Und das obwohl wir selber erst eine viertel Stunde später unseren Tisch bekommen haben und während dem Essen nicht wir sondern vielmehr die überforderten weil unterbesetzten Bedienungen nicht hinterher kamen. Unglaublich, das habe ich noch nie erlebt, unhöflicher ging es nicht! Nach dieser aggressiven Beendigung unseres Essens habencwir dann übrigens noch 10 Minuten auf die Rechnung gewartet Genug Zeit für einen Espresso. Tim, wenn Du nicht willst das Deine Servicekräfte auch einen BurnOut bekommen stell mehr davon ein und bring Deiner Oberkellnerin Manieren bei, kochen kannst Du auf jeden Fall! read more

Ich muss sagen, dass mir die Location sehr gut gefallen hat. Das Personal wirkte sehr freundlich und bemüht dem Gast einen schönen Abend zu bescheren. Wenn man davon ausgeht, dass die meisten Bedienungen auch Studentinnen sein werden, haben sie das wirklich sehr gut gemacht. Es kommt ja aber auch immer ein wenig darauf an, wie der Gast sich gibt und mit der Bedienung umgeht. Ich denke in einem Restaurant dieser Klasse hat das so schon gut gepasst. Auch Einrichtung und Stil passen einfach gut, überhaupt nicht schnöselig und auch was die Garderobe angeht, war von bis alles vertreten. Die Preise sind natürlich teilweise happig, da kommt es dann schon sehr auf die Qualität und die Herkunft der Speisen an. Das passt denke ich aber... So toll die Räumlichkeiten auch sind, an heißen Tagen ist es fast unerträglich, weil es keine Klimaanlage gibt. Sollte in Hamburg ja aber überschaubar sein, sodass es nicht sonderlich ins Gewicht der Bewertung fällt. Ich hatte Spass und gutes Essen, das Ibericoschwein kann ich nur empfehlen und auch der Karottenstampf dazu war unglaublich gut und frisch zubereitet. Alles in allem würde ich das Restaurant empfehlen und auch wiederkommen, allerdings wohl mit einem gewissen zeitlichen Abstand. read more

Wir waren zu viert im Restaurant der Bullerei. Nach den ganzen Einträgen waren auf das schlimmste vorbereitet. Frei nach dem Motto "erwarte nichts, dann kannst du auch nicht enttäuscht werden", aber quelle surprise - uns hat es ganz wunderbar gefallen. Der service war sehr aufmerksam und auch angenehm entspannt und locker. 3 von uns haben das Überraschungsmenü genommen - das gibts als 3 Gänge für 33 und als 4 Gänge für 44 Euro. Wir haben uns für das 3 Gänge entschieden. Als Vorspeise gab es Carpaccio von Iberico Schwein mit Linsen-vinaigrette (sehr lecker). Als Hauptspeise gab es Kingfisch (so ähnlich wie Makrele) auf Gemüse (ebenfalls prima und mann wurde auch satt), als Nachspeise gabe es Passionsfrucht-Sorbet und Mousse (Das Sorbet war der Ober-Hammer) Dazu haben wir den Rotspon getrunken (roter Hauswein), der war für 18 EUR die Flasche absolut ok. danach noch nen Espresso für 1,50 EUR. Wir haben pro Person etwa 45 EUR dort gelassen - finde ich für das Restaurant absolut angemessen Also ehrlich, wir waren absolut positiv überrascht - nach den ganzen eher skeptischen Einträgen. Das einzig negative, ist das es doch recht laut ist - aber dafür kann man auch prima Leute gucken ;-) Wir gehen gerne wieder mal hin... read more

Wir hatte uns auf einen tollen Abend in der Bullerei gefreut!! Spontan bekamen wir einen Tisch um 20.30. Der Empfang war nett, soweit alles fein, alles gut! Als Starter bekamen wir selbst gebackenes Brot mit einem Kräuter-Dipp. Mit dem angefragten Salz war es lecker, aber nichts Besonderes! Wenn man auf Fleisch steht, ist man hier an der richtigen Adresse! Ich mache mir nicht so viel aus Fleisch, also bestellte ich mir die Spinatnudelschnecke und mein Freund entschied sich für die Beinscheibe- allerdings mit Kartoffelstampf! Beides war o.k wenn auch geschmacklich keine Sensation, weder das eine noch das Andere! Wir haben wirklich mehr erwartet! Auch war es uns zu laut in der Bullerei, und als dann noch Musik gespielt wurde war es ganz aus mit der Gemütlichkeit. Schade. Auch möchte ich noch auf die sanitären Einrichtungen zu sprechen kommen, die gehören ja nun auch mal mit dazu! Die Damentoiletten waren o.k und sauber! Mein Freund kam vom Herren- WC wieder und war wirklich entsetzt, sowas geht nicht, auch wenn Hochbetrieb ist, sollten die Toiletten doch immer sauber sein! Schade, wirklich schade!!! Mal sehen, ob wir bei unseren nächsten Hamburg besuchen noch mal wieder kommen. read more

Schade um die coole, szenige Marke der Bullerei! An einem kalten Novembersamstag erlebten wir eine Reihe von Enttäuschungen im Bistro. Während die Bistrohalle schön und lässig einlädt, führte die große Eingangstür und das rege Kommen und Gehen der vielen Gäste zu einem Kältezug, der eher an eine Bahnhofswartehalle erinnern liess. So war es nicht verwunderlich, dass bis zur Mitte des Ladens vermehrt Wintermäntel und Schals anblieben. Zum Essen kurz und knapp: schon unsere Tischvorgänger berichteten von Tellern, die zurückgeschickt wurden.. das Schweinenackensteak der Tageskarte war wohl noch teilweise roh geblieben. Wir hatten Penne und Burger. Der Burger war ok, aber auch nicht besser als Convenience-Kost bei Jim Block. Die Penne waren dagegen leider ungeniessbar. Wegen der Fülle und Hetze konnten die Kellner unsere Beanstandung nur bedingt behandeln. Wir bekamen ein eilig herbeigebrachtes Stück Kuchen zum Trost. Vielleicht probiert Tim Mälzer einmal zur Abwechslung, was sein Team zusammenkocht? Für Abhängen und Autogramme an die Fans Verteilen hatte er Zeit.. Fairer Zug am Schluß: weder die Nudeln noch das Trostpflaster wurden berechnet. read more

Kann für die Bullerei nur insgesamt lieb gemeinte 2Sterne vergeben. Waren am Samstag zu zweit dort. Wir hatten uns für das 3-Gang Überraschungsmenü für 39Euro und das Filetsteak 230gr für 27Euro+ Kartoffelröstzwiebelstampf 4,00Euro entschieden. Die Portionen des 3-Gang Menüs waren sehr übersichtlich, aber geschmeckt hatte das, was ich probiert hatte. Fisch-Fleisch-Eis+Früchte+Mousse Mein Fleisch war geschmacklich sehr gut, nur frage ich mich, wo die ursprünglichen 230gr Rohgewicht geblieben sind. Auf dem Teller sicherlich nicht. Der Kartoffelröstzwieblestampf musste als Beilage extra bestellt werden und ertrank leider im Fett. Dieses sammelte sich ausreichend auf dem Boden des kleinen Topfes. Diese 4Euro extra waren absolut fehlinvestiert. Unterm Strich kann ich die Bullerei nicht weiterempfehlen, da das Preis-Leistungs-Verhältnis nicht stimmt. Da gibt es doch einige Läden in der Schanze, wo das Gesamtpaket aus frischen Speisen, Qualität und Preis durchaus mehr stimmt. Die Bedienung war freundlich. Getränkepreise sind erhöht, aber bewegen sich noch im Rahmen. Muss man in Kauf nehmen, wenn man dort speisen möchte. read more