Specialties
En la cocina David Reartes, se mantiene en la línea de la filosofía slow food, una cocina dinámica y fresca.
El restaurante cuenta con una cocina vista delimitada por una barra de la misma longitud franqueando toda la sala. Como si de un taller se tratara aquí encontramos el centro logístico y soporte desde donde el cliente podrá disfrutar de un servicio ofrecido exclusivamente de la mano de los cocineros, sin dejar pasar por alto una coctelería con alma y una excepcional carta de vinos donde incluyen el suyo propio "Cocinillas".
A destacar la proyección industrial del interiorismo en un espacio cuya superficie está pavimentada por teselaciones, piezas que encajan a la perfección creando un ambiente armónico donde predominan maderas naturales y es que Re.art además de gastronomía también es geometría, arte y belleza.
History
Established in 2017.
12 de junio de 2017
Meet the Business Owner: David R.
El chef, David Reartes, conocido chef catalán afincado en Ibiza, crea esta taberna de espíritu urbano, donde se rinde homenaje a la tapa creativa y a tapas de toda la vida.
David mantiene la misma linea que lleva haciendo durante años en su cocina, tapas sencillas a base de un producto excelente y apostando por el producto local en su gran mayoría. La carta, en la que hay algunas tapas tradicionales y espacio para la creatividad, desde patatas bravas, croquetas, calamares a la andaluza, berenjena o alcachofas (dependiendo de la época del año) a la brasa , mejillones en escabeche de "citró de matances", croquetas de jamón ibérico, huevo al revés con cremoso de piel de patata y sobrasada, gamba al ajillo, ensaladilla rusa, lomo bajo en brasa ahumado Café de París, etcétera.
David, pertenece a la marca Ibiza Sabor, una marca impulsada por el Consell Insular d'Eivissa cuyo objetivo principal es dar a conocer y poner en valor los productos de la isla.