Lamentable ! Des méthodes qui ne sont pas dignes d'un restaurant. J'avais réservé, pour la Saint-Valentin, une occasion spéciale où l'on essaie de faire plaisir à quelqu'un qui nous est cher, une table via internet. Le 14 février à 16h25, confirmation de cette réservation : " Comme convenu, nous vous attendons le vendredi 14 février 2020 à 20:00 (2 personnes). " Ajout dont je n'avais pas perçu, alors toute la portée ironique : " nous serons ravis de vous accueillir dans notre établissement. "... A 17h38, nouveau message que je n'ai pas consulté, car je ne consulte pas mes mails, pardon !, toutes les cinq minutes : il fallait confirmer, près de 2 heures seulement avant, en versant un acompte...
C'est donc en toute confiance que je me suis présenté à cet établissement, " comme convenu ", et que nous avons eu la désagréable surprise d'apprendre qu'à leur propre initiative, notre réservation nous avait été purement et simplement annulée.
L'argumentaire qui nous a été servi a été des plus lamentables :
- Nous avons tout fait pour vous prévenir ;
- Vous comprenez, il y a des clients, surtout étrangers, qui cliquent pour réserver et ne viennent pas ;
- Il y a des dates comme le 31 décembre ou comme aujourd'hui, la Saint-Valentin, où nous ne pouvons pas nous permettre d'avoir des annulations impromptues.
Bien sûr, pas une excuse et une vague proposition de pouvoir peut-être finalement faire quelque chose comme si on nous accordait un quignon de pain sec du bout des doigts...
Je crois nécessaire de rappeler à cet établissement ce qu'est un restaurant digne de ce nom :
- tout commerce doit être fondé sur une relation de confiance ;
- un restaurant, tout particulièrement, est un lieu d'accueil et de convivialité, au-delà même des mets qui peuvent y être servis ;
- en l'occurrence, puisque nous avions eu l'occasion de diner chez eux à trois reprises au moins auparavant, il ne suffit pas d'avoir le cadre et une cuisine de qualité ;
- un restaurant ne doit pas considérer ses clients comme des stocks de marchandises interchangeables avec qui il pourrait se permettre de fonctionner à flux tendu ;
- si les réservations en ligne posent des problèmes, un restaurant n'est absolument pas tenu de les proposer à ses clients ;
- il est totalement anormal de faire payer cette situation aux clients qui justement honorent leur réservation ;
- un restaurant n'est pas un hôtel, et que même dans des tables bien plus prestigieuses que la leur, on ne fait jamais l'affront au client en lui réclamant un acompte pour confirmer une réservation ;
- une annulation de réservation de la part d'un établissement doit être annoncée au client par des biais plus directs qu'un simple mail, par exemple un SMS ou coup de téléphone puisque ces coordonnées sont transmises à l'établissement ;
- le moindre des égard n'est certainement de rendre responsable le client d'une situation que seule la politique de l'établissement et sa cupidité ont générée ;
- je ne parle, évidemment pas, d'éventuelles plates excuses, tant nous avons bien compris, ce n'était pas le genre de cet établissement.
Les conséquences sont simples et je sais, vue la démonstration qui nous a faite hier, qu'elles importeront fort peu à ce prétendu restaurant : nous n'y mettrons évidemment plus les pieds et nous recommandons vivement de le fuir.
Qu'ils continuent ainsi sans vergogne, mais surtout sans nous, leur petit commerce et que ce genre d'incidents, qui n'est certainement pas isolé, finisse par faire toute la réputation qu'ils méritent. read more