Wir haben dort Pizzen abgeholt. Nachdem das Lokal mit seinen Pizzen wirbt, als besonders auf Pizza spezialisiert zu sein, haben wir uns einiges erwartet.
Dies wurde leider nicht erfüllt.
Der Teig selbst enthielt ziemlich viel Öl (oder ggfs. Fett?). Es war eher ein Mübeteig als ein Hefeteig. Leider auch mit reichlich Salz gewürzt. Vermutlich um die Hefe in den Griff zu bekommen.
Auch die Tomatensauce war wohl von einem frisch verliebten Koch hergestellt, sonst wäre die Menge an Salz kaum zu erklären.
Leider gaben auch die Beläge Anlass zur Kritik: Der überwiegende Teil scheint aus der Dose oder dem Konserven-Glas zu kommen. Insbesondere bei den Meeresfrüchten hat sich das negativ geschmachlich ausgewirkt. Diese waren bestenfalls zum Verzehr ohne weiteres Erhitzen gedacht. Überdies waren sie deutlich säuerlich und wohl kaum zu diesem Zweck gedacht. Auch der Käse entsprach nicht dem was wir auf einer italienischen Pizza erwartet hätten.
Zuguter Letzt zu dem Thema Pizzaofen und Service: Der Pizzaofen ist rein elektrisch und die Pizza werden auf Bleche gebacken. Entweder der Ofen läßt sich nicht anders benutzen, oder die Betreibsabläufe erfordern es. Für einen Steinofen, wie betont wurde jedenfalls unschön. Der Herr an der Theke, mutmaßlich der Inhaber, scheint sehr von seinem Tun und Konzept überzeugt; Das Problem scheint der Kunde, der offenbar zu doof ist seine Genialität zu erkennen :/ read more