Specialties
Ehlers Bageri tilbyder friskbagt brød og kage i alle de traditionelle afskygninger.
Det gamle Ehlers Bageri finder man på Østerbro, hvor den nuværende konditor har 50 års erfaring inden for branchen. Forretningen sælger et bredt sortiment af lyst og groft brød samt kager i alle de klassiske varianter. Man kan fx få friskbagt wienerbrød, jordbærkage, gåsebryst, napoleonskage, groft rugbrød, spansk landbrød og kornet franskbrød m.m. Bageren anbefaler bl.a. deres flødeskumskager lavet efter traditionelle forskrifter med lækkert marcipan. Man kan med fordel lave en firmaaftale med bageriet, hvor der gives 10% rabat og andre attraktive vilkår.
Hos bageren kan man altså fylde munden med frisk bagværk fra den hyggelige bager. Her kan man bl.a. få en stor jordbærkage (værdi: 120,-), Genevebolle (værdi: 10,-), gåsebrystkage (værdi: 28,-), kærnemælkshorn (værdi: 18,-) eller müslibolle (værdi: 15,-). Der bliver desuden kørt "ugens tilbud" hvor man fx om mandagen kan få tre romkugler for 33,- og om onsdagen kan få tre onsdagssnegle for 40,-.
History
Established in 1910.
Der har ligget et bageri på Tåsingegade i mange årtier, og på Østerbrogade har konditoriet Ehlers, som nu er en bager, ligget i mere end 100 år.
Nu er bageren i Tåsingegade, der tidligere bar navnet Hoffeldts, rammen om at føre Ehlers videre.
Det er især Per Nørholk garant for. Hans far ejede Ehlers, og Per kom i lære i 1961.
"Folk, der kommer der den dag i dag, kan huske mig fra dengang jeg stod i lære, og nogen kan huske, at der altid var tilbud på kærnemælkshorn og torsdagen," fortæller Per Nørholk, som i dag er ansat hos Ehlers Bageri.
Pers far var selv kommet i lære hos Ehlers i 1938 og kendte stifteren Charles Ehlers.
Dermed har Per et indgående kendskab til historien og ånden hos Ehlers. Det afspejler sig i kagerne og brødet i bageriet.
"Kagerne er opskrifter helt tilbage til min fars tid," siger Per Nørholk, som fortæller, at hemmeligheden ved de gamle opskrifters succes er, at der skal være sans for detaljer, og så skal alt laves fra bunden.
