Als Essen bestellten wir 1x Salat mit Maultaschenstreifen und 1x
hausgemachte Maultaschen.
Wir bekamen zunächst "einen Gruß aus der Küche": 6 kleine Brotscheiben
(3x Weißbrot und 3x Körnerbrot) mit einem Schälchen Quark, angemacht mit
frischenKräutern und vermutlich mit Mineralwasser aufgeschlagen. Lieb
gemeint, war aber nicht wirklich überzeugend.
Salat mit Maultaschenstreifen:
Salat vielseitig und frisch, gut gewaschen, großblättrig. Die Soße war
auf Yoghurtbasis angemacht, schmackhaft aber sehr dünnflüssig. Sie lief
an den oberen Blättern ab und sammelte sich im unteren Bereich der
Schüssel. Die Maul- taschenstreifen (geschätzt 80 g) waren angebraten,
qualitativ dem nächsten Gericht entsprechend. Preis: 9,50 €
Hausgemachte Maultaschen:
2 "Maultaschen", angerichtet auf einem Teller mit Bratkartoffeln,
Salatgarnitur und Röstzwiebeln.
Die "Maultaschen" sind vermutlich hausgemacht. Eine Nudelteigplatte wird
mit Schweinehack bestrichen, gerollt und in einer Folie/Tuch gegart, wie
ein Serviettenknödel. Die Abschnitte werden dann auf den Schnittflächen
angebraten. Gewicht je ca. 50 g. Auffallend ist die "fluffige"
Konsistenz der Füllung, die mit einem Triebmittel versetzt sein dürfte
(Backpulver, Natron?). Der Anteil von grob zerbröseltem Brot ist
auffallend hoch. Würztechnisch o.k.
Schlimm waren bei diesem Essen die Bratkartoffeln, die ganz stark nach
überhitztem oder altem Fett schmeckten und damit auch noch reichlich
vollgesogen waren. Die untere Schicht auf dem Teller war zudem von
Salatsoße aus der Garnitur umspült. Die Röstzwiebelringe kamen leicht
stachelig aus der Fritteuse.
Auch hier betrug der Preis 9,50 €. Bei der gebotenen Leistung i.S.
Qualität und Zubereitung völlig inakzeptabel. Dieses Gericht hätte die
Küche so nie verlassen dürfen.
Auffallend auf der Karte war die Portion "Käsespätzle" für 12,90 €.
Hierbei dürfte es sich um einen bislang unbe- merkten Druckfehler
handeln. Vielleicht wird aber auch ein eidgenössischer Hochalm-Flugkäse
verwendet.
Die Bedienung war freundlich und flott, den Gästen wurde zur Rechnung
ein alkoholarmer, campariähnlicher Likör serviert. read more