Specialties
Välkommen till vår gröna, sköna värld! Här är det kärleken för de finaste växtbaserade råvarorna som står i centrum. Med vår kreativitet och kunskap tillreds maten så att den skall smaka fantastiskt samtidigt som den ska vara full av näring när den kommer på din tallrik. Det är mycket arbete och fantasi som ligger bakom maten, men även en passion och skaparglädje som får ge rätterna dess karaktär.
Råvarorna är hämtade från växtriket. Grönsaker, rotfrukter, frukt, groddar, nötter, frön, bär, alger, svamp, örter, kallpressade oljor och superfoods är basen i det råa köket. Vi väljer bort mejeriprodukter, gluten, tillsatser, raffinerat socker och animaliskt protein. Vi lägger stor vikt vid att välja Ekologiskt, biodynamiskt, närodlat och i säsong. Även fair trade är något vi aktivt väljer.
Maten tillreds varsamt och hettas upp till max 42 grader. Detta för att bevara enzymer, vitaminer och mineraler och framförallt livskraft i råvarorna så att vi kan bättre tillgodogöra oss dem när vi äter dem.
Raw Food House är en mötesplats för alla som älskar det råa köket. Vi erbjuder utbildningar och kurser för att inspirera och utbilda våra gäster i Rawfood kökets magiska konst. Vi erbjuder även catering för dem som vill kunna bjuda på vårt kök som sitt eget.
History
Established in 2011.
Tanken på att starta en egen rawfood restaurang började spira 2009. Jag insåg att det inte fanns någonstans jag kunde gå ut och äta i Malmö. Malmö, som är en sådan mångkulturell stad, hade ingen restaurang som erbjöd 100% ren, ekologisk, rawfood. Jag skojade om att om ingen annan öppnar en ekologisk rawfood restaurang skulle jag göra det .
Så där stod jag en eldsjäl nför ett spännande projekt utan någon erfarenhet av att driva restaurang, men med en inre visshet om att detta är vad jag ska berika världen med. Jag kände mig helt övertygade om att det måste finnas fler människor än jag som har en längtan efter att kunna gå ut och äta på en restaurang med ekologisk, närodlad, miljösmart, näringsrik och framförallt underbart god mat.
Meet the Manager: Linda P.
Min stora passion och kärlek här i livet är grön mat och holistisk hälsa.
Jag var väldigt ung när jag förstod att detta är något som jag ska ägna mitt liv åt, att inspirera och dela med mig av min kunskap om ren och naturlig mat. Detta för att ge alla människor möjligheten att höja sin livskvalitet och få ett bättre, roligare och rikare liv.
Lyckan är total för mig när jag får stå i köket och skapa smakrika rätter med fina ekologiska växtbaserade råvaror, varsamt tillagade och kryddade med örter och ett stort mått av kärlek.