A good alternative to the norm. The restaurant is just outside the ancient walls, and it couldn't be in a more symbolic location, since the chef gives a modern twist to the old culinary tradition of puglia. The menu covers all tastes, fresh fish, meat, and even vegan. Nice environment, friendly service, decent prices. Strongly adviced. read more
Trattoria con cucina mediterranea, possibilità di avere piatti senza glutine, vegani e senza lattosio.
Predilezione alla scelta bio.
Wi-fi gratuito per i clienti.
Locale moderno, giardino estivo privato.
History
Established in 2012.
PRIMO apre il 20 Luglio 2012, utilizzando gli ex locali del "Lecce Club".
Il nostro menù, segue la stagionalità e varia giornalmente, in base alla reperibilità della materia prima e della fantasia di Ross.
Ogni giorno viene creato e stampato il menù.
Usiamo preferibilmente prodotti locali, salumi, formaggi, carni, pesce , verdure e olio a km. zero, prediligendo il "BIO".
Siamo sempre e comunque alla ricerca di prodotti di alta qualità, abbiamo inserito nella nostra cucina prelibatezze provenienti da altre regioni Italiane.
Non usiamo pasta precotta, quindi, a volte ci vuole un po' di tempo per avere il vostro piatto, soprattutto quando il locale è affollato.
Ogni pietanza viene preparata al momento.
Ci teniamo a sottolineare che i dolci sono preparati da noi.
E' nostra intenzione distinguerci dalla ristorazione di massa, proponendo una cucina genuina, semplice e salutare.
Particolare attenzione viene posta per le intolleranze alimentari.
Meet the Business Owner: Rossella M.
Tra i nostri fornelli, oltre alla buona materia prima e di qualità, c'è soprattutto tanta passione per questo lavoro, speriamo possiate assaporarla nel piatto.