Da una gastronomia del livello dello storico Peck non mi sarei mai aspettata un gelato così pessimo:
La qualità dei prodotti utilizzata è discreta ma... la fattura del gelato pessima! Come pure la naturalezza. Si tratta di un gelato ricchissimo di addensanti, poco naturale. Ricette mal studiate. Mancanza di equilibrio.
Sono sufficienti 2 gusti per rendere l'idea:
Pistacchio: gusto discreto (non è un sapore intenso che esplode in bocca, blando) ma sopratutto la consistenza è dura e collosa al contempo, densa e difficile a sciogliersi pure nel palato.
Stracciatella di mandorla con canditi e gocce di cioccolato fondente: buono il gusto, sebbene domini la base di latte sul sapore della mandorla che, come nel caso del pistacchio, si perde. Ottime le scorzette di canditi e la qualità dei pezzetti di cioccolato fondente ma... la consistenza. Praticamente sciolto! Sciolto fin da subito, se pur mangiato velocemente e in loco, ovvero all'interno di un locale climatizzato. Spero che le foto che allegherò rendano l'idea.
Peck ha molto da lavorare sul gelato, che ora come ora non fa che rovinare e abbassare notevolmente l'immagine di una gastronomia storica di alto livello. Sopratutto agli occhi di intenditori e cultori dell'arte del gelato.
Al momento assolutamente sconsigliato. Considerato per altro il pessimo rapporto qualità prezzo: Coppetta PICCOLA Euro 3,50 (Tre Euro e Cinquanta centesimi)
Al tutto aggiungerei un servizio FREDDO, poco propositivo, e per nulla accogliente, neppure in grado di descrivere e 'raccontare' le peculiarità del prodotto offerto. read more
