Se Norske revy nedre
Quite a small sushi shop (10 covers downstairs and some number upstairs) with a nice and timely service, take away and small group booking. A group of 6 people just arrived when I was there and apparently they booked beforehand, though they spoke with the owner in Thai (?).
Good quality rice, correctly seasoned - not overly sour, overly sweet or salty. Very nice, mostly very fresh fish. I ordered a 15 piece nigiri/maki menu and several other nigiri to complement it and a cup of green tea. Around 230 NOK for everything.
Overall - the ikura/salmon roe gunkan is made with lower quality saline-infused roe you can see in Norwegian supermarket. It's an owner's and chef's choice, but this gunkan is extremely salty, twice as it would normally be with freshes, but also more expensive fisher-supplier salmon roe.
The sweet/raw prawn amaebi were nice, but perceptibly frost- or fridge-shoked and thus lost some of its flavour.
Maguro/tuna was a bit dried, probably because the rice was just made and still warm and tuna is more sensitive to the open-air drying out when it's on a warm surface.
I decided not to go all out and order all of the sushi this time, but decidedly it's a shop I would be likely to recommend.
Det er en små sushikjop med rundt 10 plass på første etasje og noen på andre etasje. Service er bra og raskt, både med take-away og små gruppen. Faktisk en gruppe av 6 personer har ankommet, at jeg ble der og hennes har hatt en reservasjon, men den språket Thai med kjopseier og servicemedlem.
Bra, kvalitet rundt ris, riktig krydret - ingen eksessiv syr, søt ellers saltet. Bra, stor sett fersk fisk. Jeg har bestilt 15-biter nigiri/maki meny og noen andre nigriri tilsammen med dem og en kopp grønn te. Det vart rundt 230 NOK.
I generelt og partikulært - lakserogn i gunkan er ekstremt overfylt med salin særlig kommer fra billig Norsk bokserogn (ICA, Kiwi osv). Det er eier og sjefsvalg, fordi det gunkan er veldig saltet, men mye billig at av en gunkan fra fersk rogn fra fiskerie.
Rå reke/amaebi vart bra men litt kjølesjokt , og litt mistet smaken.
Tunfisk/maguro vart litt tørket, med det kan bli en konsekvens av varm ris fordi tunfisk er mer sensitivt til varm.
Jeg bestemte for ikke å bestille alt av sushi denne gangen, men desidert det er en butikk jeg ville sannsynlig være å anbefale. read more