Ce petit restaurant, situé au rez-de-chaussée de l'hôtel attenant, n'est qu'à 200 m de la route, mais donne l'impression d'être complètement isolé. Il y a une jolie terrasse pour prendre l'apéritif, avec de belles fleurs, mais malheureusement beaucoup d'abeilles. À l'intérieur, le design des deux salles à manger est simple et feutré.
Je me suis assis pour mon déjeuner de semaine " sans réservation " presque seul dans la salle à manger. Le serveur unique fonctionnait très bien, mais avec si peu d'invités, il y avait peu de stress.
La nourriture en elle-même était très bonne, avec les pêches pochées et la glace à la verveine comme assiette la plus raffinée. La quenelle de homard avait bon goût, mais la présentation cachait bien des qualités de l'assiette.
J'ai apprécié la pintade farcie aux champignons, mais l'un des accompagnements aurait pu être bien meilleur. Si vous envisagez de couper des chips de pommes de terre à la main, c'est définitivement le moment d'opter pour des saveurs uniques : frites dans de la graisse de canard, ou peut-être en ajoutant de la poudre de champignons exotiques sélectionnés à la main. Mais cela ne s'est pas produit ici. Les saveurs simples n'ont pas aidé le plat, surtout après que les chips soient devenues détrempées.
En tout cas, je me suis régalé et j'y retournerai certainement lors de mon prochain séjour à Spa.
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This small restaurant, located on the ground floor of the attached hotel, is only 200m from the road, but feels completely isolated. There is a lovely terrace to enjoy your aperitif, with beautiful flowers, but unfortunately, lots of bees. Inside, the design of the two dining rooms are simple, muted.
I sat for my "no-reservations" weekday lunch almost alone in the dining room. The single server performed very well, but with so few guests, there was little stress.
The food itself was very good, with the poached peaches and verbena ice cream as the most polished of the plates. The lobster quenelle had great taste, but the presentation hid many of the qualities of the plate.
I enjoyed the mushroom-stuffed guinea fowl, but one of the sides could have been a lot better. If you are going to hand-cut potato crisps, that is definitely the time for unique flavors: fried in duck fat, or perhaps the addition of hand-selected, exotic mushroom powder. But that did not happen here. The plain flavors did not help the dish, especially after the crisps became soggy.
In any case, I enjoyed myself, and I'll definitely return during my next trip to Spa.
2023 09 11. M1. read more