It is not easy to start from scratch replacing a one star establishment, but Maison du Terroir is…read moreup to the task, and they really do remain true to the terroir, with an deep and well-curated selection of wines from Maury. Aude, the sommelier, and Eve, the chef, are genuinely devoted to making the experience a great one. Their wine shop is also a great place to get some of the harder-to-find Maury wines.

Menjar molt bo. Carta curta però amb plats molt bons. El menú de 16 euros era molt bo i fins i tot…read moreés possible el dissabte. Bona carta de vins. Per acabar un cafè molt bo.

From the owner: Notre équipe vous invite à savourer un délicieux moment dans la première auberge artistique de l'…read moreaude. Vos sens s 'émerveillerons à la vue de notre univers haut en couleurs, à l' odeur et au goût des plats, déserts et chocolateries fines concoctés par notre équipe. Peut être aurez vous la chance de croiser un troubadour sur notre terrasse, s' amusant avec le rythme de l'eau qui coule le long de notre cascade végétale. Bienvenue chez les cathares

I do not speak French (which is my bad) and they dont speak much english. This place is cool, hip…read moreand the food was affordable and delicious. Everything in this part of France is amazing, small towns with great food. Also you can hear the kitchen play American/English metal bands.

From the owner: Notre équipe vous invite à savourer un délicieux moment dans la première Auberge Artistique de…read morel'Aude. Vos sens s'émerveilleront à la vue de notre univers haut en couleurs, à l'odeur et au goût des plats, déserts et chocolateries fines concoctés par notre équipe. Peut-être aurez-vous la chance de croiser un troubadour sur notre terrasse, s'amusant avec le rythme de l'eau qui coule le long de notre cascade végétale. Bienvenue chez les Cathares

We 2 stopped for lunch. Modest expectations were exceeded…read more FOOD: - 4.0: Tapa plate for 2. - 3.0: Honey crepe With a glass of local rosé and one of local red wine. Decent. SERVICE: 4.5. Stern-faced tough-looking gentlemen working hard and fast. Good attention to detail. AMBIANCE: 4.5. Very pleasant to sit outside in the shade.