Specialties
Situé dans la maison de Maître d'une ancienne manufacture de draps àMontolieu, L'Apostrophe accueille sa clientèle tous les jours de la semaine. Dans cette ancienne bâtisse, on peut déguster une cuisine aux influences internationale... Flaner dans les salons et les jardins en dégustant un cocktail ou un bon vin de l'Aude.
A l'étage de la Maison de Maître, 5 chambres d'hotes tout confort sont à votre disposition pour un séjour inoubliable.
History
Established in 2011.
Apres des années de travail et de restauration, L'apostrophe s'est installé dans la maison de Maître de la Manufacture en proposant un restaurant aux influences internationales, un hébergement de qualité avec ses 5 chambres d'hotes mais également de nombreux évènement dans les salons, patio, bar, jardins comme le festival de Jazz en juillet et aout, des dîner-concerts, des expositions, et beaucoup d'autres manifestations.
La politique menée depuis de nombreuses années a été de proposer les autres espaces de la Manufacture à des Artistes et créateurs en mettant en place de nombreux ateliers et galeries d'art.
La Manufacture est un site incontournable et vivant en perpétuel création pour qui s'interresse à l'Art et la Culture !
Alors à très bientôt à l'apostrophe et dans la Manufacture
Meet the Business Owner: Franck C.
Après 20 ans à l'étranger, un retour en France s'imposait pour appliquer mes diverses expériences dans un projet de reconstruction d'un site historique.
Mon projet s'est arrêté sur la Manufacture de Montolieu, site emblématique de Montolieu ou je retrouve le plaisir de restaurer des vieux mur tout en y créant toutes les activités qui m'ont fait vibrer dans ma vie, a savoir l'accueil de nos hôtes par l'hotelerie, la cuisine en intégrant les meilleurs plats des pays que j'ai traversé au travers d'une carte internationale et l'art et la culture qui a toujours été le support de mes voyages.
