Specialties
Ristorante abruzzese di carne, Arrosticini, Pasta alla Chitarra Agnello, Pecorino, Ricotta, Olio Dop, Zafferano di Navelli, Trippa, Gnocchi di Patate, Parrozzo, Ferratelle, Centerba, Nocino, Genziana, Ratafìa, Montepulciano
History
Established in 2010.
Un ristorante di quattro sale con griglia e cantina a vista,
loft che diventano temporary home
e una corte interna a cielo aperto
teatro di cene e "sagre urbane" dedicate ai prodotti del territorio
Il Capestrano, che prende il nome dall'antico guerriero del VI secolo a.C. rinvenuto nell'omonimo paese in provincia dell'Aquila, è un ristorante di cucina tipica abruzzese in veste contemporanea, sorto di recente all'interno di un palazzina di ringhiera di inizi Novecento, sapientemente ristrutturata dall'imprenditore abruzzese Wladimiro Babbo, in una emergente zona post-industriale a metà di via Ripamonti.
Attorno alla sua scenografica corte stanno prendendo vita, oltre al ristorante, anche loft e temporary home che nascono quale coronamento di un progetto più grande voluto dall'imprenditore abruzzese.
Un mondo che, oltre al concetto del "mangiare abruzzese a Milano", vuole unire quello del dormire e del lavorare.
Meet the Business Owner: Wladimiro B.
L'imprenditore Wladimiro Babbo, per gli amici Roberto, abruzzese di Avezzano in provincia dell'Aquila, ma sin dal 1996 a Milano per lavoro, nel 2007 acquistò l'intera palazzina di ringhiera con facciata in stile liberty ed iniziò i lavori di recupero. Inizialmente, nelle vecchie cantine, gli venne l'idea di crearvi un'enoteca/wine-bar dove degustare vini e prodotti tipici della sua regione, ma durante i lavori di recupero, che hanno portato alla luce parte delle strutture originali (travi e mattoni a vista) ha maturato l'idea di dedicare alla ristorazione uno spazio più grande e quindi di aprire un locale di quattro sale specializzato nella cucina abruzzese attualizzata.
"Sono stati i mattoni, recuperati uno alla volta - spiega Babbo che nella precedente vita era geometra, con laurea in Ingegneria - che mi hanno fatto decidere questo investimento, oltre all'orgoglio abruzzese che caratterizza tutto lo staff che ho scelto e che mi circonda; l'abruzzese " forte e gentile".
Con passio