Un altro locale a Ostiense e un altro locale che propone hamburger e birra artigianale, a conferma di quanto questa tendenza sia più duratura del previsto.
Byron all'interno è volutamente grezzo, sembra quasi un cantiere edile e i nomi dei panini (betoniera, rimorchio, amianto...) confermano che il richiamo è assolutamente voluto.
Buona la selezione di birre artigianali con produzioni italiane ed estere, da migliorare la descrizione delle stesse sul menù, tanto per dirne una "birra sperimentale" non dice molto.
L'offerta del cibo si concentra come dicevo sugli hamburger, anche veg e di pollo. Gli antipasti sono per lo più fritti e nachos, tutto molto americano, tra cui addirittura i Mac and Cheese.
Le polpettine di camembert non erano granché. In generale credo siano prodotti non fatti da loro ma piuttosto dei surgelati presi e buttati in friggitrice: molto da pub anni '90...
Decisamente meglio gli hamburger, sebbene non mi venga richiesta, viene servito a cottura media. Il condimento e il pane non sono male, nel mio caso è buono l'equilibrio dei sapori de "la trave" con bacon e blue cheese.
È un posto con buone potenzialità ma con qualcosa da migliorare: come l'impianto di condizionamento dell'aria e il locale dove sono sistemati i fusti della birra (una cella sarebbe l'ideale).
In definitiva per un hamburger e una birra va bene!
Da rivedere invece gli antipasti, tanto per non essere solo "un altro locale a Ostiense e un altro locale che propone hamburger e birra artigianale" (autocit.) read more