Afficonados de la rue de la charité depuis de longue années j'avoue être tombé un peu par hasard sur cette boucherie. J'habite dans le 3ème, il est un peu loin de chez moi mais j'y vais sans hésiter les yeux fermés cela vaut le déplacement.
En plus comme dit plus haut, on fait un circuit boucherie Bello, Fromagerie en face, épicerie finà à gauche, cave à vin à droite et pour le pain c'est dans une rue perpendiculaire il est excellent aussi, on rajoute à ça un petit tour chez cerise et potiron pour les légumes afin de ne pas culpabiliser et c'est gagné !
Trève de plaisanterie, on aurait tord de se priver et de croire que le bio est forcément plus cher.
Oui on va payer la cote de porc 20% plus cher qu'en supermarché, mais elle a vraiment le gout de viande ! J'ai un pote Breton qui m'en demande à chaque fois qu'il vient.
Les bêtes sont sélectionnées avec soin par le maître des lieux, le choix est varié et délicat, pas mal de charcuterie succulentes.
Je n'ai pas encore pu tester le wyagu mais mes enfants mangent la viande du boucher avec plaisir.
La viande fond dans la bouche...
Et pourtant jusqu'a mes 28 ans je n'aimais pas la viande ! je comprends mieux ce n'est pas de la viande que je mangeais mais un "truc" de supermarché !
J'ai testé depuis d'autres boucheries pensant que le problème venait des supermarchés mais non. Je confirme la qualité vient bien du maitre des lieux. Un bon boucher c'est comme un bon coiffeur ou boulanger, c'est dur à trouver mais il faut le garder ! read more