From the owner: Gastronomie à l'Auberge de Cassagne Cette belle bastide du 19ème siècle abrite en ses murs un hôtel…read morespa 5 étoiles ainsi que son restaurant gastronomique. La cuisine est tenue par Philippe Boucher, Maître Cuisinier de France, Anthony IORIO, Chef de cuisine, Maud POLI, Cheffe Pâtissière, accompagnés de Christophe FOURNIER, Directeur de Restaurant-Sommelier et Olivier GUIDICE, Maître d'Hôtel-Sommelier. Le décor est verdoyant et appelle à la quiétude. Déjeuner ou dîner sur la terrasse éclairée par ses bougies pour les plus romantiques ou encore à l'intérieur dans un cadre raffiné et élégant. Dans les assiettes tradition et créativité ont rarement fait aussi goûteux ménage. Une cuisine basée sur des produits de qualité. L'Auberge de Cassagne est un ode au bonheur et au réconfort.