Allgemein Wir sind regelmäßig in Schweigen, waren aber bisher in diesem Lokal noch nicht eingekehrt. Weil wir da, wo wir sonst zu Gast sind nicht reserviert hatten und keinen Platz mehr bekamen, wählten wir dieses Restaurant, - wir werden dies nicht noch einmal tun! Bedienung Gerade in Lokalen mit derart vielen Plätzen kommt es häufig vor, dass der Service in ein eher lustloses Gerenne degeneriert und ein Mindestmaß an Freundlichkeit verloren geht. Wir wurden abgefertigt, aber nicht bedient. Das Lokal war an diesem Abend nur mäßig besetzt, dennoch blieben die Symptome die gleichen. Hinzu kam, dass unsre ach so einfach gestrickte Celine fehlendes Wissen über Wein und Essen durch fast schon freche Arroganz zu kompensieren suchte. Dafür dass wir dann den Rechnungsbetrag weder rundeten noch aufstockten, verließ sie zum Ende grußlos unseren Tisch. Hier besteht ohne Zweifel dringender Handlungsbedarf. Das Essen Eine 'Vielzahl bürgerlicher und pfälzischer Gerichte bis hin zu internationalen kulinarischen Köstlichkeiten, sowie erlesene Wildspezialitäten' will die  Küche bieten. Und ohne Zweifel ist die Speisenpalette umfassend und breit aufgestellt. Wir wählten das Rinderfilet mit Steinpilzen, erhielten aber - ohne dass man uns darauf aufmerksam machte, offenbar geht man davon aus, dass übliche Buskunden dies  nicht merken! - ein Stück aus dem Roastbeef, was zwar hochwertiges Fleisch, aber eben kein Filetstück ist. Es war zwar wunschgemäß bleu zubereitet, aber trotzdem nicht zart, weil hier ein  nicht gut abgehangenes Fleischstück verarbeitet wurde. Weil der Service (siehe oben) in jeder Weise überfordert war, verzichteten wir auf eine Intervention. Die Pommes frites wurden getrennt in einem kleinen Fritierkörbchen serviert, was durchaus gefällig anzusehen war, auch wenn wir dankbar waren für den Salzstreuer auf dem Tisch, denn eben dieses hatte man restlos vergessen. Der Beilagensalat war derart abgestanden und lieblos angemacht, dass wir ihn stehen ließen. Schmackhaft und ansprechend gewürzt waren einzig die Steinpilze, die - als ausdrücklich halbe Portion ausgewiesen - mit einer Cremesauce in einem sehr kleinen Steintöpfchen serviert wurden. Das Ambiente Das Lokal lässt schon von außen erkennen, dass es zu allererst für große Reise(bus)gruppen Ansprechpartner sein will, auch die weitläufigen Innenräume sind darauf eingestellt. So folgt das Mobiliar wie das gesamte insgesamt durchaus freundliche Interieur mehr dem Grundsatz der praktischen Rentabilität als dem gastfreundlicheren Prinzip der Gemütlichkeit. Das Gefühl in einer großen Speisehalle abgefertigt zu werden, verlässt einem zu keinem Zeitpunkt. Von daher sieht man es offenbar auch nicht als Gegensatz, dass man zwar gehobene Qualitätsstandard bieten will, dann aber doch z.B. Maggi, Salz und Pfeffer auf jedem Tisch bereit hält. Die 70-iger Jahre des letzten Jahrhunderts lassen grüßen, selbst einfache Dorfgaststätten verzichten mittlerweile auf solche Tischaccesoires, zumal Maggi nicht dazu geeignet ist, einem gut zubereiteten Gericht eine Geschmackssteigerung hinzuzufügen. In diesem Lokal freilich - was wir dann ja merkten - kann es für fehlende Würzungen vielleicht vom einen oder anderen als Nothilfe gebraucht werden. Sauberkeit Was wir sehen konnten, war durchaus in Ordnung, auch wenn nicht alle Tischdecken fleckenfrei gewesen sind. Die Toiletten haben wir nicht benutzt. read more