Bonjour Sandwich Da Marco,
J'aimerais vous informer de l'expérience que ma conjointe et moi avons subi ce jeudi 30 octobre 2025.
Entre 15h00 et 15h30 nous sommes arrivés à votre restaurant. Ma conjointe est restée dans la voiture.
Je rentre dans le resto et il n'y a personne, mais vraiment personne. En fait, le cuisinier, je venais de le croiser dehors en train de jaser avec quelqu'un.
La première chose que je remarque est l'état INSALUBRE du comptoir de préparation. De l'huile, de la mayonnaise, des sauces, des assaisonnements partout sur le comptoir, comme s' il venait de conclure un "rush" de clients, mais j'étais seul dans le resto. Étant un "vétérant" de la restauration, nous avions l'adage:"If you can lean, you can clean", donc si le cuisinier avait le temps de jaser dehors avec un ami, la cuisine aurait dû être impeccable. Un inspecteur de la ville aurait "pété une coche". Quand je rentre dans un resto j'examine toujours les lieux - défaut professionnel d'une carrière antérieur - et quand des malpropretés en pleine vue sont permises, je me demande ce qu'est l'état ce que je ne peux pas voir, de ce qui est caché du client, comme les réfrigérateurs et les congélateurs. Et dans le comptoir de préparation, est-ce que les sauces sont bien réfrigérées en tout temps? Les composantes chaudes, maintenue à une température adéquate?
J'ai commandé un T-REX et un Charlie's Chicken (Pas de Dijon, pas de tomates) et 2 sauces spéciales. J'ai rapidement noté que la quantité de viande sur les 2 sandwich était plutôt mince, dans le sens que pour le T-REX (mon sandwich) je goûtait pleinement la saucisses mais le bœuf braisé était plutôt absent. Quand le cuisinier préparait le sandwich, une fois la viande étendue, je voyais le pain à travers. Et là le cuisinier sort le bacon pour le Charlie's Chicken et il est complètement DÉGOULINANT de graisse chaude et ca coulait partout, pas mal dégueux (Solution c'est un bain-marie, ca conserve le bacon en très bonne qualité et le gras est écoulé dans la panne dessous).
Il va sans dire, mais je vais le dire pareil que je regrette d'avoir même commandé le repas et encore plus de l'avoir mangé. Mais j'étais à jeun depuis près de 20 heures pour une prise de sang... j'avais FAIM. Mes 5 "voyages" au toilette qui ont suivi n'ont qu'empirer mon regret. Ma conjointe fut également malade toute la soirée.
Je trouve ca "bin platte" et décevant parce que j'étais un fan fini depuis presque l'ouverture de la sandwicherie même si je ne pouvais pas y aller aussi souvent que j'aurais désiré. read more