From the owner: Mein Name ist Arnd Rübenstrunk. Ich bin der Inhaber des Naschhafens…read more
Als gelernter Bäckermeister, Konditor und staatlich geprüfter Lebensmitteltechniker - Fachrichtung Bäckereitechnik, habe ich vor meiner Selbstständigkeit in der Bäckereizulieferindustrie als Produktentwickler gearbeitet. Dort habe ich Fertigmehle und Konzentrate entwickelt, die in Bäckereien und Konditoreien zum Einsatz kommen. Da ich weiß, welche Rohstoffe in diesen Produkten zum Einsatz kommen, weiß ich auch ganz genau, was in den Backwaren, die im Naschhafen hergestellt werden, nicht zum Einsatz kommen soll. Aus diesem Grund geben wir vom Naschhafen unseren Backwaren Zeit. So erreichen wir in den meisten Fällen dasselbe Ziel, wie der Bäcker und Konditor "um die Ecke" mit Fertigmehlen und Konzentraten. Des Weiteren fließt in unsere Backwaren all unser Fachwissen, damit wir die Qualität erzielen, die Sie als unsere Kunden, von unseren Backwaren erwarten.
Deshalb haben wir nicht immer die 100%ige Sicherheit, wie diese in einer anderen Bäckerei gegeben ist, weil wir eben auf derartige Zusätze verzichten. Daher sind leichte Schwankungen in Bezug auf Größe oder Aussehen unserer Backwaren eher ein Qualitätsmerkmal, als eine Qualitätseinbuße.