Non sono tanti i ristoranti esclusivamente dedicati alla cucina vietnamita in Italia e Mekong è tra questi. Ho la fortuna di averlo a due passi da casa e pertanto ci sono stato diverse volte.
A pranzo propongono una super conveniente offerta con tre menù fissi a 10 euro (carne, pesce e vegetariano). Tutto molto buono e dalle quantità adeguate. Tuttavia è a cena che si può davvero approfondire la conoscenza con i sapori del Vietnam.
Il proprietario è italiano ma probabilmente il suo cuore è rimasto proprio sulle rive del Mekong, la moglie è di quelle parti e lo aiuta nella gestione del locale, ma è lui il vero protagonista, con le sue spiegazioni e gli aneddoti riesce ad affascinare ed intrattenere i clienti.
Impossibile non provare la zuppa Pho, davvero gustosa e speziata al punto giusto. Io ho preso la variante con "fettuccine" di riso con manzo, erbe aromatiche e verdure crude, ma c'è anche la versione ai frutti di mare.
Il vero "must" per me però resta il manzo con salsa tipica vietnamita, arachidi, lemongrass e arancia. Non riesco a fare a meno di ordinarlo ogni volta: uno dei piatti etnici più buoni che abbia mai mangiato. Un'esplosione di aromi, ulteriormente potenziati dal piccante e un interessante gioco di consistenze grazie alla croccantezza della granella di arachidi.
A proposito della salsa tipica, si chiama nuoc mam. E'un prodotto a base di pesce fermentato dal sapore tipicamente umami che funge da esaltatore dei sapori. Senza che fate quella faccia...il Garum degli antichi romani non era molto diverso e nemmeno la colatura di alici tipica della costiera Amalfitana!
Il locale è minimale, l'ambientazione è piuttosto neutra e non ha praticamente nulla di asiatico.
Personalmente non amo il bancone all'entrata che fa molto albergo anni 80 e le luci dovrebbero essere leggermente più basse.
Mekong assolutamente consigliato per esplorare nuovi sapori o anche per una pausa pranzo economica ed insolita. read more
