Das Essen war ausgezeichnet: Geschmack, Präsentation, Kreativität. Und die Atmosphäre war größtenteils ziemlich gut, nicht schlecht.
Aber ich verließ dieses Restaurant mit dem Gedanken, 5 Stunden meines Lebens verschwendet zu haben.
Der Gottesdienst am Samstagabend begann schlecht, mit kaputten Toiletten, sodass alle Gäste trotz des Winterwetters über die Straße zum Marriott laufen mussten. Die Toiletten wurden nach 90 Minuten endlich repariert.
Chefkoch und Inhaber Lorenz verbrachte nach dem vierten Gang 20 Minuten damit, durch den Speisesaal zu schlendern und sich mit jedem Tisch zu treffen, um ein paar Worte zu sprechen. Ich sagte ihm die Wahrheit: Das Essen war ausgezeichnet.
Allerdings dürfte ihm nicht bewusst gewesen sein, wie überfordert seine Kellner waren - er war der einzige Mitarbeiter im Speisesaal.
Es gab 35 besetzte Sitzplätze, aber nur 6 Kellner, einschließlich des Sommeliers. Das reicht nicht aus, um den Service zu bieten, den man von einem Restaurant erwartet, an dessen Wand eine Plakette mit einem Michelin-Stern von 2023 hängt.
Nach 4 Stunden saß die Hälfte der Gäste mit verschränkten Armen da und wartete auf die letzten 2 Gänge.
Ich habe das Essen wirklich genossen, aber die extremen Verzögerungen haben mein Erlebnis erheblich beeinträchtigt.
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The food was excellent: flavor, presentation, creativity. And the atmosphere was mostly, pretty good, not too bad.
But I left this restaurant thinking that I wasted 5 hours of my life.
The Saturday night service began poorly, with broken toilets, requiring all guests to walk through winter weather across the street to the Marriott. Toilets finally repaired after 90 minutes.
Chef-owner Lorenz spent 20 minutes after the 4th course, walking the dining room, meeting with each table for a few words. I told him the truth: the food was excellent.
However, he must not have realized how overwhelmed his servers were - he was the only staff in the dining area.
There were 35 filled seats, but only 6 servers, including the sommelier. That is not enough to deliver service that is expected of a restaurant with a 2023 Michelin star plaque mounted on the wall.
After 4 hours, half of the guests were sitting with their arms crossed, waiting for the last 2 courses.
I really enjoyed the food, but the extreme delays severely lowered my experience.
2024 01 13. M1. read more