Im Fenster hängt ein Schild "Koch gesucht!" ...
Die Lokalität besteht seit wenigstens 100 Jahren und erlebte seine beste Zeit um die sogenannte Wende herum. Hier gab es weit und breit die einzige Esskultur, die damals die Bezeichnung "Restaurant" verdient hatte. Was aber am 9.6.2018 unter "Krautwickel", "Braumeister Schnitzel", "Forelle Müllerin" und "Matjes Hausfrauenart" serviert wurde, hatte mit Restaurantessen, noch dazu der vorliegenden Preiskategorie, nichts zu tun! Ich habe - ungelogen - seit wenigstens 20 Jahren nicht mehr ein so schlechtes Stück Fleisch als "Schnitzel" vorgesetzt bekommen. Vielleicht verarbeitet die Küche konfektionierte Ware; ein Koch - egal welcher Qualität - hätte das vernorpelte und obendrein kleine Stück Schwein nicht paniert und als "Schnitzel" hinausgereicht.
Die Charakterisierung der Beilagen und der Essen meiner Gäste erspare ich mir, nicht zuletzt um ausreichend objektiv zu bleiben.
Das Personal benahm sich, wie man es sich landläufig in einem Sterne-Restaurant vorstellt. Da fehlte der Respekt vor dem Gast und der Service geriet zu einer Abfolge an Gnadenakten. Da klangen noch etwas die Zeiten an, als man "platziert" wurde, und auch die, als man angesichts hoher Qualität dem Ansturm der Gäste kaum Herr geworden war. Schade, schade! Hoffentlich meldet sich bald ein Koch! read more