From the owner: Haute gastronomie ! L'Atelier d'Edmond se situe au pied des pistes du Fornet-Pissaillas, à 2km de…read moreVal d'Isère, direction Col de l'Iseran. De sa terrasse ensoleillée on peut profiter de la vue sur le typique village du Fornet. Côté décoration, on découvre une atmosphère dans le pur style chalet de montagne, aussi raffinée que chaleureuse. Aux fourneaux, Régis Marcon et Benoit Vidal proposent une cuisine gourmande à base de produits naturels. Laissez-vous envoûter par le Marbré de foie gras de canard mi-cuit en fine gelée à l'arabica façon opéra, le Dos de barbue cuit sur l'arête, mosaïque au bœuf d'alpage séché et gnocchis de Mona Lisa, coulis de cresson à l'huile de pistache grillée ou encore la Poitrine de pigeon mi-fumée aux pralines de cèpes, jus mixé de ses abats aux fèves de cacao et toast de pommes de terre au beaufort et ventrèche. De la haute gastronomie aux pieds des pistes.