Specialties
Gastronomie et authenticité Située au cœur de Marseille, à quelques pas du Vieux-Port, la Trilogie des Cépages est l'un des restaurants incontournables de la ville. Nappage clair pour mirer le vin, décor classique, meuble original couleur wengé, bougies romantiques, ambiance calme et terrasse charmante : c'est dans cet univers élégant et cosy que vous accueille l'équipe de ce restaurant cité dans les plus grands guides gastronomiques. Aux fourneaux, le chef, riche de ses 20 ans d'expérience, concocte une cuisine raffinée et authentique mettant à l'honneur des produits frais de qualité. Le pain et les desserts proposés à la carte sont faits maison. Parmi les spécialités, vous pourrez déguster un velouté à la truffe, quenelle de rate au beurre doux ; un carpaccio de seiche, vinaigrette de mangue et bouquet de jeunes pousses ; ou encore le dessert " comme une poire belle avec Hélène ", accompagnés de l'une des 200 références de vin présentes à la carte. Des accords mets et vin, cours de
History
Established in 2004.
Restaurant gastronomique proche du vieux port, idéalement situé dans un secteur piéton. L'ambiance est cosy, intimiste et romantique, propice aux déjeuners d'affaire et repas pour épicuriens, amoureux, en quète de saveurs du marché. Le chef se plaît à cuisiner des viandes et poissons de grande qualité, crée des associations de saveurs et textures originales en bouche pour ravir sa clientèle. Pressé de foie gras, chutney de raisinade, brioche tiède à la chataîgne, raviole ouverte de homard, jus de corail émulsionné, cappuccino de topinambour... Carte étant sugette à modification selon les arrivages et saisons. Gourmand, il élabore également les desserts proposés. Comme une poire belle avec hélène. Un bon repas s'accompagne d'un bon vin dit-on, ici, l'oenologue de la maison fait ses sélections, cherche, déniche, goûte et partage sa passion avec sa clientèle en proposant quelques 350 références de bouteilles à l'année. Une trilogie atmosphère, cuisine, boisson équilibrée reconnue par les