Specialties
"Burg Staufeneck- hier im Stauferland, unweit von Stuttgart, haben die Familien Straubinger und Schurr auf der Höhe der Alb eine historische Burganlage zu neuem Leben erweckt. Ihre Besucher erwartet ein komfortables 5- Sterne- Hotel und die vielfach ausgezeichnete Küche von Rolf Straubinger.
Großzügig, anspruchsvoll, modern, gemütlich- so lassen sich unsere Zimmer und Suiten beschreiben. Und es sind die natürlichen Farben und Materialien, das Licht und die herrliche Aussicht, die dafür sorgen, dass sich unsere Gäste wohl fühlen.
Das Burgrestaurant mit seiner vorgelagerten Terrasse ist Treffpunkt für Genießer aus aller Welt. Rolf Straubingers mediterrane Interpretation regionaler Gerichte sind ebenso Höhepunkte der Karte, wie seine köstlichen- frischen Fischgerichte.
Wer in Ruhe und Zurückgezogenheit tagen möchte, für den haben wir fünf moderne Seminarräume, in denen man viel Licht und guter Luft ausgezeichnet arbeiten kann. Für Entspannung sorgt der Wellnessbereich.
History
Established in 1990.
Familie Straubinger hat 1990 das Restaurant und die Burgruine von der Stadt Böblingen erworben; ihr Sohn Rolf wird Küchenchef auf Staufeneck; ihre Tochter Karin heiratet ihren Jugendfreund Klaus Schurr, der sich mit großem Engagement für die Entwicklung des Familienunternehmens einsetzt. 2000 folgt der Kauf der unteren Burganlage durch die zwei Jungunternehmer. Die Voraussetzungen für den geplanten Hotelbau sind somit geschaffen. Unter der Regie von Klaus Schurr entsteht in nur einem Jahr Bauzeit das Hotel, im Dezember 2002 ist die Eröffnung. Bereits ein Jahr später wird es von der DEHOGA mit 5-Sternen ausgezeichnet. Die Familien Rolf Straubinger und Klaus Schurr übernehmen die komplette Verantwortung und Leitung des Hotels, Restaurant und Menü-Services. Burg Staufeneck zählt beständig zu den besten 30 in den aktuellen Hotel- und Restaurant-Listen Deutschlands.
Meet the Business Owner: Rolf S.
Von Geburt an ist Rolf Straubinger dem schwäbischen Kosmos verhaftet. Bevor er 1990 als Küchenchef in den elterlichen Betrieb, das Burgrestaurant Staufeneck in Salach, eintrat, hat er sich in elf gastronomischen Wanderjahren eine breite, solide Basis dafür geschaffen. Abrundung erfuhr dieser berufliche Werdegang durch zwei qualifizierte Abschlüsse, als Küchenmeister und Betriebswirt, an der renommierten Hotelfachschule Heidelberg. Mehrfache erfolgreiche Teilnahme an hochkarätigen Wettbewerben, u.a. dem Bocuse d'Or, bereicherte die Ausbildung. Bestätigt wurden die hohen Leistungen im eigenen Haus durch Bewertungen der einschlägigen Restaurantführer. Einen Michelin-Stern gab es für Rolf Straubinger bereits nach dem ersten Jahr als Küchenchef auf "Staufeneck", der Gault Millau verlieh verdiente 17 Punkte. Nach der Übernahme des Betriebs gemeinsam mit dem Schwager Klaus Schurr konnte die Familie 2002 ihr Burghotel eröffnen und wurde dafür 2011 als "Hotelier des Jahres" ausgezeichnet.
