Allgemein
Solide Qualität auf gleichbleibend hohem Niveau zeichnet das Restaurant und Brasserie mit gelungener Kombination aus schwäbischer und französischer Küche aus.
Bedienung
Am Abend ist reservieren obligatorisch, sonst bekommt man nur schwer eine Tisch um 19 Uhr. Trotz bereits fast vollem Haus freundliche Begrüßung und Tischzuweisung. Die Karte bietet eine gelungene Auswahl aus Schwaben und Elsass. Der angebotene Aperitif wird zügig serviert.
Das Essen
Flammkuchen "elsass-classic" Sauerrahmcreme mit einem Hauch Knoblauch, gewürfelter Rauchschinken, rote Zwiebeln und Schnittlauch. 8,50 € - Hauchdünner, krosser Boden mit frischem, schmackhaftem Belag.
"Terrine Gaisburger Marsch" mit Siedfleischwürfel vom Tafelspitz, Handspätzle, Wurzelgemüse und Kartoffelschnitz" Große Terrine 11,50 € - Tolle Fleisch-Gemüse-Brühe mit guten Spätzle, Kartoffelschnitz und feinem Siedfleisch, keine zähes, flechsiges Suppenknochenfleisch. Die große Portion ist sehr reichlich.
"Unser Apfel-Ofenschlupfer" locker-luftig, warm mit Zimtzucker-Mandelkruste mit Rahmvanilleeis und Sahnerosette 5,80 € - nicht zu sättigender, lockerer, feinsäuerlicher Ausklang mit Ananaskirschen Deko.
Dazu gut temperierter Weißwein: Willsbacher Dieblesberg Riesling, Schlosskellerei Affaltrach 0,25 - 4,20 €
Das Ambiente
Geschmackvolle und gepflegte Innenausstattung im rechten Teil gemütliche Brasserie-Atmosphäre und in linken Teil gediegenes Restaurantambiente. Wirklich ein kleines Schmuckstück, das kaum noch an das alte, konservative Restaurant erinnert.
ANMERKUNG
Das Stepahn's macht Urlaub: ab Montag, 11. August 2014 bis einschließlich 01. September 2014
Ab Dienstag, 02. September 2014 ist wieder geöffnet! read more