Authentiquement frais
Par honnêteté je me dois de revenir pour préciser que j'ai pris mes habitudes à cette adresse. Certes ! Si les buffets ne sont pas toujours débordants... c'est que la fraîcheur est au rendez-vous... (Ce qui de nos jours, n'est pas forcément garanti et ne tient pas du miracle !). Ceci expliquant cela, on a toujours l'envie de se resservir ! Mais à la carte et sur commande, l'offre reste aussi appétissante tandis-qu'aux fourneaux, Madame Le Chef, toujours attentive à la perfection, me rassure autant qu'elle me régale puisque j'ai repris goût et confiance dans la cuisine asiatique, grâce à cet établissement. Ce qui ne gâche rien, des petits vins bordelais sont proposés à prix abordables. Le décor est "comme là bas", un peu désuet mais authentique lui aussi ! La propreté est de rigueur comme on aimerait la trouver partout et la cuisine ouverte vous en laisse voir tout l'état. Scoop pour initiés : La seule et unique adresse, à Bordeaux, où vous pourrez vous faire servir la " Spécialité " qu'est l'AMOK (au poisson du jour ou au poulet) du Cambodge. Pour ceux qui ne connaissent pas, c'est une " marmite " de poisson ou poulet, relevée mais pas piquante, mijotée, présentée dans une noix de coco décalottée, dont la chaire (qui ne se consomme pas) disperse tous ses arômes. Pour repas entre amis, penser à commander est une précaution... J'ai noté aussi qu'avec les beaux jours d'Août et Septembre, les Dimanche midi comme Samedi midi étaient souvent en " fermeture " mais ouverts avec grande fréquentation les mêmes jours, en soirée. Noté aussi que ces mêmes jours, quand les convives n'étaient pas en assez grand nombre pour justifier la fraîcheur d'un buffet, seul le service " à la carte " était opérationnel. Une garantie du " fait maison ". Rien qui ne puisse empêcher de découvrir et connaitre cette bien sincère adresse où les petits vins de Bordeaux sont toujours présents. read more