Specialties
Dolce Emporio delizia il palato di grandi e piccini con una grande varietà di caramelle, cioccolato, confetti, biscotti, vini, liquori ma anche pasta artigianale, conserve e specialità internazionali. Sempre disponibile la Cassata Fiorenza.
History
Established in 1961.
Nel 1961, Dolce Emporio apre come negozio di dolciumi, vini e liquori. Le mura del locale, tuttavia, sono abituate ai profumi di zucchero, cacao, e vaniglia da secoli: nel Seicento, il negozio ospitava la cucina del convento di San Frediano, e agli inizi del Novecento un celebre laboratorio di biscotti alla mandorla.
Meet the Business Owner: Alfredo C.
Dopo una vita nell'industria tessile, all'inizio del nuovo millennio, Alfredo decide di dedicarsi alla passione di sempre - il cibo. Insieme alla figlia Gaia, rileva quindi il Dolce Emporio (il negozio di caramelle dove veniva ogni giorno da bambino per comprare le tanto amate liquirizie), ne fa restaurare gli scaffali con l'aiuto di alcuni artigiani di San Frediano, e gira l'Italia in lungo e in largo per selezionare i migliori produttori di cioccolato, caramelle, confetti, biscotti, vini, e liquori. Nel 2013, Alfredo lancia inoltre una nuova linea di biscotti, i Biscotti delle Nonne di San Frediano, delle paste frolle all'olio extra vergine di oliva che celebrano gli ingredienti più tipici della gastronomia toscana.