Probably my favorite restaurant in all of Rio.
I go to Chez Claude quite a lot, and I have never had a bad or even average experience. The menu is quite varied, but also incredibly consistent. And that is likely because Claude takes care of his staff. The guy who makes the Carbonara has been doing so since I first ate here 5 years ago, whereas other restaurants seem to have a different chef every month, no consistency and are out of business in 12-24 months.
Not this place.
This place has not one weak dish. Not one weak spot.
An excellent restaurant.
Provavelmente meu restaurante favorito em todo o Rio.
Vou ao Chez Claude com bastante frequência e nunca tive uma experiência ruim, nem mesmo mediana. O cardápio é bem variado, mas também incrivelmente consistente. E isso provavelmente acontece porque o Claude cuida bem da sua equipe. O cara que faz a carbonara está lá desde a primeira vez que comi lá, há 5 anos, enquanto outros restaurantes parecem ter um chef diferente a cada mês, sem nenhuma consistência, e fecham em 12 a 24 meses.
Mas não este lugar.
Este lugar não tem um prato ruim sequer. Nenhum ponto fraco.
Um restaurante excelente. read more