Specialties
En Suède, tout au long de la journée, on se prépare un (ou plusieurs) délicieux Smörgås (à prononcer smeurgosse), autrement dit une tartine couverte de multiples ingrédients frais, que l'on accompagne d'un grand café " filtre " ou d'un mug de thé pour se réchauffer l'hiver, ou d'un jus frais l'été.
History
Established in 2014.
En Suède, tout au long de la journée, on se prépare un (ou plusieurs) délicieux Smörgås (à prononcer smeurgosse), autrement dit une tartine couverte de multiples ingrédients frais, que l'on accompagne d'un grand café " filtre " ou d'un mug de thé pour se réchauffer l'hiver, ou d'un jus frais l'été.
Per Svante Forstorp, chef suédois installé à Paris, a imaginé pour nous, une carte centrée sur le Smörgås. Aujourd'hui, c'est le chef français Jean Stern, qui est aux commandes.
Tous les ingrédients utilisés sont bio. Peu cuisinés, ils apportent leurs saveurs naturelles aux associations imaginées.
Meet the Manager: Jean S.
Jean Stern est un jeune chef français tout juste sorti de Ferrandi, la plus fameuse école française de gastronomie. Avec Jean aux commandes, le Café Smörgås change tout en conservant son identité. Les délicieuses tartines suédoises (Smörgås) sont toujours les reines de la carte, dans une version scandinave mais aussi d'inspiration libanaise, italienne ou bien française...