Genussoase ein Nachmittag im al dente
An einem sonnigen
Nachmittag im Juli entschied ich mich das nette Angebot des Besitzers
vom italienischen Restaurant al dente in der Greifswalderstraße
anzunehmen. Dies war eine sehr
gute Entscheidung, denn der überaus freundliche und professionelle
Service, als auch die qualitativ hochwertigen Gerichte versüßten
mir den Tag. Meine schlechte Laune war wie weggeblasen! Zum Einstieg wurden
meine Freundin und ich mit einem spritzigen Jugo begrüßt.
Danach empfahl uns der Chef als genussvolle Vorspeise gegrillte Mini
Calamari auf Rucola mit Cherry- Tomaten. Da hier jeden Tag
frische Angebote an Fisch und Fleisch zu haben sind, entschieden wir
uns für die gegrillte Dorade an Salbeibutter. Sie wurde vor unseren
Augen filetiert und sogar das zarte Fleisch der Bäckchen wurde
herausgenommen. Als Beilage gab es Kartoffeln und frischen Spinat, was
selten zu bekommen und mit viel Arbeit verbunden ist. Der kalte Weißwein
passte hervorragend und das Grinsen auf unseren Gesichtern wurde
immer größer. Nachdem die
großzügige Portion in unseren Mägen schlummerte war die Schlacht
jedoch noch nicht vorüber. Selbstgemachte Pasta an frischen
Pfifferlingen durften wir auch noch probieren. (Die wir allerdings
nicht mehr schafften, da wir zu neugierig auf den Nachtisch waren) Hier kam zuletzt
eine Variation aus hausgemachtem Pistazien-Pfefferminz Parfait, was
mich am meisten überzeugt hat (Kombination), eine
sizilianische Cassata und zwei Sorten Mousse von Hibiskus und
Limette.
Nicht nur die Gerichte sind zu empfehlen. Das ungezwungene Ambiente ist sehr
angenehm. Obwohl die Küche gehoben, jedoch preislich adäquat ist, trifft man hier auf eine familiäre Atmosphäre.
Ich fühlte mich
einfach rundum wohl und kann dieses Restaurant mit gutem Gewissen
empfehlen an alle, die Wert auf Qualität legen.
Wir danken für die
Gastfreundschaft und die interessanten Gespräche! read more