From the owner: Depuis quelques années, on n'y compte plus les ouvertures de bars à vins dans la capitale, souvent…read morede qualité. Dans ce réjouissant paysage, Winery fait figure de précurseur, cultivant depuis ses premiers pas ses différences. On ne prétend qu'elle fut le premier bar à vins de la capitale, mais elle fut la première à soigner le choix de ses flacons et la
convivialité attendue pour les apprécier de la meilleure des manières.
Winery, un lieu nouveau et différent autour du vin : le bar à vins s'y dédouble d'un espace caviste. Original dans son aménagement, l'espace intérieur séduit : éclairé, aéré, ouvert sur la ville côté bar ; rangé, accessible, côté cave. Tout aussi original dans son concept, l'endroit permet au client de goûter un vin avant de l'acheter. Chose rare, le personnel est
formé, pointu et souriant. S'il le souhaite, le client reçoit l'information nécessaire sur la bouteille, le domaine ou l'accompagnement idéal pour
l'assiette.
Pour celui qui apprécie le vin sur place, la découverte est conviviale.
A son catalogue, aux côtés de quelques noms confirmés, Winery en ajoute régulièrement de nouveaux, celui d'un ou d'une jeune vigneron(ne) inconnu(e)s que nous avons a envie de défendre.
Ce rôle de découvreur de talents, la maison l'assume non sans fierté.
Côté cuisine, l'offre s'est enrichie tout en respectant un élément phare de son identité : ses planches, fierté de la maison. Planche classique ou plus élaborée, mais toujours à partager et à tout heure de la journée.
