From the owner: Shark - La Bottega del Pesce è un wine bar che propone una cucina di mare contemporanea adatta a…read moreogni momento del giorno. Il pezzo forte sono le specialità a base dei salumi di pesce, come le nostre pinse alla romana. I salumi sono preparati in bottega secondo un procedimento artigianale e sono il frutto da una meticolosa ricerca della materia prima di alta qualità. Pesci e molluschi sono infatti selezionati attentamente e lavorati con ricette che pongono grande attenzione ai condimenti, come i sali di diversa provenienza, erbe aromatiche non comuni e l'affumicatura realizzata grazie al fumo di legno di olivo e melo, dando vita a nuovi sapori innovativi, ma rispettosi della tradizione. Oltre ai salumi di pesce, si possono gustare sushi, sashimi, tartare e poke bowl, preparati con il pesce fresco proveniente dai migliori mercati ittici d'Italia. E per accompagnare tutto ciò, c'è l'imbarazzo della scelta grazie a una carta dei vini ampia e ricercata, ma anche una cocktail list originale e creativa. Un locale da vivere tutto l'anno, dal pranzo alla cena: che sia per un light lunch, per un aperitivo con gli amici, una cena in relax o una bevuta in compagnia.
