Specialties
Origen y orgullo andaluz
Ingredientes de la más alta calidad y denominación de origen.
La variada gastronomía que se ofrece en la Taberna del Volapié es de origen e inspiración andaluza.
A través de su cocina se pretende rescatar esos viejos sabores de la cocina de nuestras abuelas.
La gran mayoría de los productos que se consumen en los restaurantes son de procedencia andaluza; la cerveza Cruzcampo de Sevilla, las gambas de Huelva, los chicharrones de Chiclana, los piquitos de Antequera, los atunes de Barbate, el jamón del Valle de Los Pedroches de Córdoba, los vinos de Jerez, Ronda, Málaga, etc.
El concepto reúne lo mejor de la gastronomía andaluza y lo exhibe en todos sus niveles.
Desde que el cliente entra hasta que sale todo lo que respira es arte, alegría y un sabor inconfundiblemente andaluz con elementos tradicionales como el toro, el flamenco y el campo predominando en el ambiente.
History
Established in 2008.
Ángel María Gutiérrez, jerezano y joven emprendedor apostó por la restauración del sur gracias a su afición a la cultura gastronómica de esa zona.
En 2008 y con España sumergida en la peor crisis de las últimas décadas, inaugura Taberna Casa del Volapie en Fuengirola, Málaga, con la intención de recrear en ella el ambiente del "tapeito y la cervecita" que tanto le había cautivado en su tierra.
El éxito es rotundo y en apenas un año desde la primera apertura, abre dos tabernas más en Málaga capital.
En estos primeros locales se perfeccionan los procedimientos, sus estructuras de costes, las ofertas comerciales y el saber hacer, consiguiendo un modelo de negocio óptimo y extrapolable a otras localidades.
Un año y medio después y tras la apertura de otro establecimiento propio en Benalmádena, comienza la expansión por España mediante el primer local en régimen de franquiciado en la capital de Córdoba.
Meet the Manager: Salva y Marlon A.
Encargados de la Taberna del Volapíé Castellana