Specialties
Unsere Philosophie ist eigentlich ganz einfach: Wir bieten handwerklich traditionell hergestellte Backwaren an. Dazu verwenden wir nur ausgesuchte Rohstoffe, zwar keine klassifizierte Bioware, aber eben die besten Zutaten aus der Region. Das ist schon mal nicht so einfach, wie es sich anhört, weil der Begriff "regional" mindestens irreführend sein kann. Keiner weiß, ob es sich dabei um Rohstoffe aus der näheren Umgebung, dem Bundesland, Deutschland oder sonst wo handeln müsste. Wir wissen aber ganz genau, dass der größte Teil unseres Getreides aus dem nördlichen Niedersachsen kommt. Genauer gesagt, von den Landwirten Jan Benecke aus Scharmbeck, Jürgen Rund aus Oldendorf und einem weiteren Kollegen aus Salzhausen.
History
Established in 1901.
Als Peter Friedrich Soetebier das Unternehmen 1901 gründete, waren ehrliche Backwaren die normalste Sache der Welt. Ganz einfach, weil es keine Zusatzstoffe gab, die man Brot und Brötchen hätte hinzufügen können. Mehl, Wasser, Hefe, Salz, selbstgemachter Sauerteig und traditionelles Handwerk waren die einzigen Zutaten. Das änderte sich auch nicht, als 1928 der Sohn, Friedrich Gottlieb Soetebier, die Bäckerei übernahm. Und es sollte noch lange so bleiben. Denn auch der Enkel des Gründers, Friedrich Wilhelm Soetebier, führte die Backstube so weiter, wie er es von seinem Vater und Großvater gelernt hatte.
Meet the Business Owner: Frank S.
Unsere wichtigste Zutat heißt Moral. Alle reden von Nachhaltigkeit: Weil es schick ist. Weil Umweltschutz immer Pluspunkte bringt. Oder weil es sonst nichts zu erzählen gibt. Wir meinen zwar so etwas Ähnliches, sprechen aber lieber von Moral, weil sie bei SOETEBIER zu den Wertvorstellungen gehört und nicht bloß Marketing ist.
