Specialties
Elboramos sólo con productos frescos, posiblemente ecológicos, como la mejor LECHE fresca bio procedente de Galicia, el azúcar de caña bio y el cacao de Ecuador de comercio justo. Tenemos también una amplia variedad de helados VEGANOS.
En nuestro establecimiento no faltan los productos regionales y de cercanía, como la leche fresca de cabra u oveja de la sierra de Madrid (raza autóctona de Guadarrama), el requesón y queso fresco, las frutas ecológicas de las huertas de proximidad. Podrás además encontrar sabores exóticos tales como el Baobab, las frutas tropicales más extrañas y exquisitas, o los clásicos y únicos pistachos de Bronte (Sicilia). Miramos a la calidad y prestamos la máxima atención a las intolerancias, por esto tenemos sorbetes sin lactosa, sin azúcar, helados elaborados con leches vegetales como de arroz, soja o teff (helados veganos). Entre nuestros sabores más destacados el de requesón de oveja con peras, de requesón de cabra con higos, el de Baobab, de zanahoria y remolacha, de yogurt con miel de la sierra de Madrid, de cerezas del valle del Jerte, de melones de Villaconejo. Siempre estamos a la búsqueda de sabores nuevos y de combinaciones creativas.
History
Established in 2006.
El apreciado, refrescante y sano helado que hoy día podemos degustar en Sani Sapori, que nos regala un pequeño y accesible momento de placer, es algo único y distinto de un simple helado. Incorpora el sincretismo entre culturas y la fusión de conocimientos y sabores que tras siglos y siglos han permitido elaborar las recetas exquisitas que hoy se utilizan en nuestra tienda. El implantar nuestra heladería en un multiétnico barrio de Madrid responde a esta filosofía: al comer nuestros helados y sorbetes, saboree el paso del tiempo, la fusión de productos autóctonos con sabores exóticos. Por esto en nuestro establecimiento no falta la leche de cabra u oveja de la sierra de Madrid (raza autóctona de Guadarrama), el requesón fresco, las frutas ecológicas de las huertas de proximidad, pero también sabores exóticos tales como el Baobab, las frutas tropicales más extrañas y exquisitas, o los clásicos y únicos pistachos de Bronte.
Meet the Business Owner: FREYA L.
Licenciada en economía, abandoné el trabajo en un banco (labor que consideraba nada creativa) para centrarme en la que fue mi pasión desde niña, los helados.
Como soy celíaca, mis padres siempre buscaban heladeros artesanos que fabricaran totalmente ellos los helados para poder preguntarles cuáles eran los ingredientes, cómo lo hacían... Así que me he criado con los mejores heladeros. Y cuando vine a Madrid no encontraba helado como el que había comido en mi tierra. Decidí entonces formarme y convertirme en una maestra heladera, poniendo mucha atención en la nutrición y salud. Me dejo guiar mucho por mi olfato y mi gusto, un poco como todos los artistas, porque yo creo que el mundo del artesano es un mundo de arte... pero si, sano.