Specialties
Espacio gastronómico especializado en cocina de producto y de autor. Reinterpretamos la cocina tradicional catalana con valores como la calidad, sostenibilidad, cultura e innovación, con nuestro chef, Isaac Sabrià, al frente. Restaurante y espacio para eventos y celebraciones de todo tipo.
History
Established in 1977.
La Sala Gran está construida sobre una antigua masía tradicional catalana del siglo XVIII en la villa de Llofriu , población del Empordà conocida, entre otros motivos, por haber sido lugar de residencia del ilustre escritor Josep Pla , referente de la Literatura Catalana y uno de los primeros comensales y clientes del restaurante.
Pere Sabrià abrió como restaurante la Sala Gran en 1977 y desde entonces se posicionó como una de las referencias gastronómicas de la zona y adquirió notoriedad, no sólo como restaurante, también como espacio para todo tipo de eventos y celebraciones.
Ahora, reforzada con el impulso del chef Isaac Sabrià, hijo de Pere y tercera generación al frente del restaurante, la cocina está renovando su propuesta, modernizando y reinterpretando la carta de cocina tradicional catalana, sin perder de vista su esencia: buen producto, buena elaboración y ambiente cálido y acogedor.
Meet the Manager: Isaac Sabrià S.
La trayectoria de Isaac Sabrià ha estado marcada por una constante pasión por la cocina, reinventando y evolucionando su forma de entenderla constantemente.
Habiendo recibido su formación en referencias gastronómicas como Espai Sucre (Barcelona), Torre de Can Roca-Mas Marroch (Girona), Celler de Can Roca (Girona) o Via Veneto (Barcelona), con poco más de treinta años, el trabajo y la pasión de Isaac han sido reconocidos en varias ocasiones, como por ejemplo el año 2005, cuando fue finalista del mejor Producto Estrella de la nueva cocina catalana o en 2006 a Producto Estrella y Pequeño Detalle.
También ha sido finalista de Catalunya, Aragón y Baleares en el concurso Cocinero del Año y ha colaborado en espacios televisivos como por ejemplo en "Cuines" en TV3, además de colaborar regularmente en diversos medios digitales como "Surt de casa".