Un coffee shop independiente de cafés de especialidad en pleno Mercado Central de Valencia
Te ofrecemn una variada carta de cafés especiales para llevar o degustar, infusionados con diferentes métodos (máquina espresso, chemex, aeropress, v60, entre otros) para poder sacar el máximo partido a los diferentes tipos de café de temporada que tenemos en cada momento. Cada café posee unas características sensoriales distintas y por eso buscan la mejor receta para cada uno de ellos, combinando diferentes variables: gramaje, temperatura, tiempo y peso final de la infusión.
Venden café en grano y también los últimos y mejores accesorios para su preparación.
Les importa la trazabilidad y la sostenibilidad social y medioambiental.
Conoceny te garantizamos el proceso vital completo de cada uno de los cafés que serven. Seleccionan los cafés con los que trabajan bajo un criterio de calidad basado en encontrar sabores extraordinarios y en un cuidadoso esmero en su cultivo, producción, transporte y tostado. De esta manera aseguramos la mayor frescura en cosecha y tueste.
Creen que en la industria del café queda mucho por hacer. Los criterios económicos han primado sobre la materia prima dejando relegado el sabor en pos de un mayor beneficio económico.
Es hora de redescubrir el verdadero sabor del café. read more