Das Restaurant Bind in Kollund direkt an der Flensburger Förde ist ein kleine Perle für Gourmets. Christian Bind der seinen ersten Stern im Chez Paul bekam sowie 10 Jahre Küchenchef im nicht 500 Meter entfernten Hotel Fakkelgaarden war, hat sich seinen Traum in einem kleinen intimen Restaurant direkt zum Wasser gelegen erfüllt. Das Restaurant ist gehoben wie auch sehr schön eingerichtet und strahlt eine gewisse Wärme beim betreten des Restaurants aus. Im Restaurant angekommen wird man herzlich empfangen und in die Küche! begleitet wo man von den Köchen ein kleines Amuse gemeinsam mit ein Glas Champagner gereicht bekommt. Danach wird man seinen Tisch gebracht wo einem Brot und Wasser(Kostenlos: Leitungswasser) serviert wird. Dann wird die Karte gereicht und man kann zu dem in 2 Wochen Rhythmus wechselnden 3 Gang Menü noch 2 zusätzliche Gerichte dazu wählen. Man hat die Auswahl zwischen einer Weinreise oder einer Saftbegleitung welche von der Qualität sehr gut ist. Die Qualität der Speisen sind ohne Zweifel sehr hoch und die Zubereitung der Gerichte wird der Schulnote 1 in jedem Fall gerecht. Fazit: Das Restaurant ist ein Muss wenn man in der Nähe ist und einen der begehrten Plätze bekommen hat. Das Preis/Leistungsverhältnis von 55 Euro für 3 Gänge ist sehr moderat und in keinem Fall überteuert. read more