From the owner: Tra le più famose delle nostre specialità potete trovare le bruschette al metro da 50 cm e da 1 mt…read morecon oltre 60 gusti da abbinare a vostro piacere. Un'altra tra le nostre specialità sono le olive ascolane artigianali fatte a mano esclusivamente per noi, con una ricetta tradizionale in un paesino delle Marche. Quarantotto ore di lievitazione ed una farina speciale danno vita ai coccoli, palline di pizza fritta accompagnati da salumi e formaggi. Fritte al momento e sempre croccanti le sfoglie di patate fritte incontrano il sapore del pecorino romano e del pepe in un esplosione di gusto. Tra i nostri primi speciali troviamo i paccheri acqua e farina fatti in casa e trafilati al bronzo con pachino basilico e scaglie di pecorino. Buonissimi sono i ravioli di pasta fresca da noi ideati ripieni di burrata conditi con una salsa ai pistacchi di bronte, e da provare gli spaghettoni cacio e pepe nostro cavallo di battaglia sin dall'apertura del ristorante. Tra le diverse tipologie di carne da noi selezionate troverete le succulenti tagliate di manzo con vari abbinamenti ed il nuovissimo filetto di manzo francese ai funghi porcini. Dal classico della cucina italiana vi proponiamo le gustose polpette al pomodoro fatte giornalmente da noi secondo la ricetta tradizionale della nonna. Per chiudere nate dall'amore per l'America le nostre cheesecake connubio perfetto tra un croccante biscotto ed una delicatissima crema dolce al formaggio da scegliere a vostro piacimento tra diversi gusti.