Du grand art !
Avec un nom tel que Mona Lisa, forcément on s'attend à de l'art mais ... force est de constaté qu'il n'est pas là où on l'attend
Arrivé par hasard devant ce restaurant c'est plutôt la carte qui m'attire, malgré des tarifs qui me semblent très importants, je me dis que les plats doivent être avec de bons produits et copieux. Les avis internet moyens mais concernent principalement les pizzas, je leur laisse une chance.
J'opte donc pour un dos de cabillaud avec écailles de chorizo et rissoto, j'imagine déjà la gourmandise du plat. Pour patienter je commande un verre de vin, une valeur sûre (pour moi) un St Nicolas de Bourgeuil.
Le verre arrive rapidement... et les désilusions aussi. Le vin (rouge) est très froid, clairement en dessous des 13°c recommandés pour le servir et, plus imortant, après l'avoir réchauffé dans mes mains est clairement bas de gamme... Qu'importe si le plat est bon. Tiens d'ailleurs le voila qui arrive, c'est bizzare je pensais que les cabillauds avaient plus que trois écailles, la j'ai clairement trois bouts de chorizo cramés, donc au final une écaille et demi de mangeable au mieu. Le poisson est quand à lui un peu trop cuit, fade, et rend beaucoup d'eau comme un produit surgelé. Le rissoto est lui aussi trop cuit et je cherche toujours le parmesan, je crois que les experts Bayonne sont sur le coup car il n'y avait que peu d'indices.
Pas de panique, un serveur va bien me demander "comment ça se passe", le temps passe, toujours rien. Pourtant la terrasse est au moins aux 2/3 vides et ils ne sont pas surchargés (vu qu'ils sont régulièrement plantés devant l'entrée à attendre). A force de les observer avec insistance, une serveuse finit par me demander des nouvelles, elle me propose d'appeler le patron, il arrive... Et c'est la que le grand art commence.
Il m'explique d'abord que c'est normal que le chorizo soit brulé, ils le font toujours comme ça (ce sont ces termes) et que le chorizo fond pendant la cuisson. Je ne suis pas cuisinier mais il ne me semble pas très difficile de comprendre que le chorizo a cuit trop fort et a sauté l'étape où il fond. Il finit par me proposer de me ramener du chorizo ce que j'apprécie. Sauf que mettant 10 bonnes minutes mon poisson est froid, mais le chorizo meilleur, mais le poisson froid...
Bon et le grand art ? Oui il se fait attendre mais on n'est pas déçu, un serveur vient me voir pour me demander si je veux un dessert, ayant encore fait je refuse néanmoins car je souhaite finir au plus vite. Cependant le patron arrive et me propose, je ne sais plus le terme exact mais il essaiera sans doute de jouer dessus si il répond à cet avis, "un dessert pour s'excuser" ou un terme très proche laissant entendre qu'il faisait un geste commercial.
Je me laisse tenter car la partie mangeable du plat ne m'a pas rassasié. A défaut de dessert maison, autre que tiramissu, je choisis une coupe de glace qui fut correct mais qu'on peut trouver dans le commerce pour moins cher.
Après avoir payé je m'aperçois que le dessert m'a été facturé entièrement, le patron niera avoir laissé entendre qu'il ferait un geste alors que son expression, au mieux pour lui, était ambigu. Voila comment facturer un dessert à un client mécontent, du grand art !
Bref j'ai tourné les talons rapidement et ne reviendrai plus. read more
