Specialties
Amo il gelato con tutto me stesso, ed amo con ancora più passione gli alimenti di alta qualità e con caratteristiche che li rendono unici. Faccio questo mestiere da 15 anni e non sono mai stanco di cercare l'unicità in ogni ingrediente che utilizzo. Faccio attenta selezione di ogni materia prima e la valorizzo al massimo rispettandone le caratteristiche di sapore, profumo, fragranza, e freschezza, senza badare al costo. Ore di intensivo ed estenuante lavoro, per dare ai clienti il miglior gelato che riusciamo a produrre. La trasparenza è per noi, motivo di vanto...spieghiamo continuamente cosa facciamo e come lo facciamo, arrivando persino a mostrare gli ingredienti ai clienti più scettici, perchè non abbiamo paura del confronto. Ciò che spieghiamo a parole è riscontrabile nei fatti, e non abbiamo timore a dimostrarlo. Il gusto personale non si discute, ma non si discute nemmeno l'altissima qualità degli ingredienti che utilizziamo.
History
Established in 2004.
Nata dopo grandissimi sforzi e tantissima dedizione per imparare l'arte gelatiera, la Gelateria Mela e Cannella è stata immediatamente individuata e segnalata dal Gambero Rosso, che ci ha da sempre onorato del premio Qualità Cortesia. Premio che in pochissimi possono vantare su tutta la capitale. Clienti sempre soddisfatti, ci hanno dato la carica ogni volta, nonostante la mole di lavoro è sempre stata spropositatamente superiore al guadagno ottenuto.
Il progetto e la speranza sono quelli di essere apprezzati sempre, e di portare un messaggio chiaro agli avventori della gelateria: produrremo sempre un gelato fatto di materie prime vere e distinguibili per l'altissima qualità. Mai scenderemo a compromessi per risparmiare, penalizzando il buon sapore del nostro gelato.
Meet the Business Owner: Davide M.
Ho iniziato questo mestiere circa quindici anni fa, con il progetto di imparare al meglio il mestiere e produrre il gelato buono, il gelato vero. Sono stato fortunato negli incontri, ed ho avuto la possibilità di imparare dai migliori.
Ho fatto tesoro di ogni esperienza, ed ho messo passione in questa arte, convinto che la passione ci porta dove niente altro può.
Quando finalmente mi sono sentito all'altezza, sebbene io continui ad imparare ogni giorno, ho aperto Mela e Cannella realizzando un sogno.
Ancora grazie a fortunati incontri, poco prima dell'apertura, ho avuto la possibilità di insegnare a cuochi e pasticceri del Quirinale, quanto appreso fino ad allora, ottenendo l'immensa soddisfazione di servire il mio gelato all'allora Presidente della Repubblica Carlo Azeglio Ciampi.
Ad oggi, potete trovarmi ogni giorno, tutto il giorno, sul banco, con il mio sorriso, ad accogliervi in gelateria, pronto a proporvi assaggi e spiegazioni sul gelato in generale, e sui gusti nel dettaglio.