A cheese shop and cheese education center located in the historic Munster valley. It is owned by a…read moregroup of local farmers so it's really more There is also a restaurant and gift shop all and small Museum centered around the local Munster cheese of the region. We stopped in as a part of a food tour with Alsaciette Food tour to learn about the cheese making process and taste some fresh cheese. An English speaking host walked us through the process for making Munster cheese from start to finish (around 20 minutes). Following his presentation we sat down and tasted about 8 cheeses from the mornings soft curds with spices, to various flavored cheeses to a dessert cheese with sugar and cherry brandy. The cheeses were excellent.

From the owner: L'étoile de Wihr-au-Val Ouverte en 1995 par Bernard Leray, ancien disciple de Bernard Loiseau, la…read moreNouvelle Auberge est un ancien relais de la Poste transformé en un haut lieu de la gastronomie. Installé dans un chalet restauré, le lieu est plein de charme et l'ambiance y est conviviale. Sur les deux étages que compte l'établissement, deux lieux se côtoient et se complètent : un restaurant gastronomique au premier étage et une brasserie au rez-de-chaussée. La cuisine conjugue avec succès : fraîcheur, créativité, subtilité et simplicité, pour le plus grand bonheur des gourmets. Récompensée par une étoile au guide Michelin en 2009, la Nouvelle Auberge est une table de choix qui a su conserver avec élégance ses charmes intemporels. Un conseil, pensez à réserver.